『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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チョーコー醤油株式会社さんより、お味噌が届きました
輝麦
名前からして、ステキ
全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている“はだか麦”「御島(みしま)はだか」と、
筑後・佐賀平野から収穫した“大豆”「むらゆたか」を使っているらしいです☆
甘味を旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦みそ。。。。。
ほほ~。。。それはまずやっぱり味噌汁で味を確認しなければ
大根とわかめのシンプルな味噌汁でいただきましたよ
うん、いい味してる
やっぱりいいお味噌はひと味違うなぁ
いつも安いお味噌使っているので。。。(笑)
早速今日から、このお味噌を使ったレシピを載せていきたいと思います◎
まず今日は、
☆豚肉と茄子の味噌炒め☆
・材料
豚肉(こま肉でOK!) 200g
茄子 1本
・調味料
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
料理酒 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
・作り方
(下準備)
茄子を食べやすい大きさに切って、水につけておきます。
全ての調味料を合わせて、水50ccで溶いておきます。
①豚肉をフライパン(中火)で炒めます。
②豚肉の色が変わり始めたら、茄子を投入して軽く火を通します。
③合わせて水で溶いた調味料を入れて、豚肉に火が通り、茄子がしなっと
なったら完成です☆
茄子が豚肉の旨味とお味噌の香りをしっかり吸って、おいしィ~ですよ
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あつん 2011-12-14 13:36:50 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp