『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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チョーコー醤油さんの
「輝麦」を試してみました
全国でも唯一、長崎でのみ栽培されているはだか麦、
筑後・佐賀平野から収穫した大豆など、
すべて国内産の原料を使用しています
無添加なので、健康にも良さそう
蓋をあけた瞬間、みそのあま~い香りがプンプン
甘みとうま味がしっかり出ているので、
シンプルにお味噌汁もおいしい
今回は、今が旬の味噌おでんを作ってみました
味噌おでんの作り方
材料
①大根:1本
②ごぼう天:1袋
③こんにゃく:1袋
④卵:8個
⑤厚揚げ:1パック
⑥ウィンナー:1袋
⑦白たき:1パック
⑧牛肉300g
調味料
①本だし:大さじ4
②輝麦:大さじ4
③オイスターソース大さじ1
④料理酒大さじ2
作り方
①鍋に水を入れ、本だしとオイスターソースを入れて、沸騰させます。
②大根をその中に入れ、じっくり火を通します。
②残りの材料を入れてコトコト煮込みます。
③2時間ほど煮込んで火を通したら、お味噌を入れます。
④味噌を入れたら、またじっくりコトコト2時間ほど煮込みます。
おでんおいしーーーー
チョーコー醤油さんについては、こちらから
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とーふ 2011-11-29 19:04:11 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp