『お試しください!チョーコー醤油です!』
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『レシピ募集』国産原料にこだわった【輝麦】→25名様に“第二弾”
チョーコー醤油株式会社
さんがモニプラでイベントを開催中です
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はだか麦・大豆・塩の原料でつくり上げた無添加味噌の【輝麦】です
前回のイベントのときには残念ながらご縁がなかったので、2回目の募集がありうれしい~
【輝麦】は全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている“はだか麦”「御島(みしま)はだか」と、筑後・佐賀平野から収穫した“大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味を旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦みそです。
麦秋期に、黄金色に輝く麦畑の様と名付けられた【輝麦】というネーミングも素敵ですね
お味噌は毎日のように料理に使っています。
お味噌汁はほぼ毎日作るし、味噌味のおかずも大好き!
最近よく作っているのが、豚ロースとナスの味噌炒めです。
ご飯が進む一品ですよ~。味噌味ってご飯のおかずにぴったりですね
【輝麦】で新しい味噌レシピに挑戦してみたいです。
無添加のこだわり味噌、おいしいんだろうなぁ
キスケ 2011-11-14 10:58:03 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp