お味噌には、米味噌、麦味噌、豆味噌などがありますが、普段どんなお味噌を使っていますか！？我が家では、夫は赤味噌、私は白味噌が好きなので、米味噌の合わせ味噌を使うことが多いです。お味噌は、味噌汁はもちろん、味噌煮や、味噌炒め、味噌和えなどいろんな料理に使えるので、毎日のように口にしています。実は、去年の秋、実家から味噌が送られてきました。「いただきものの麦味噌なんだけど、食べ慣れない味なのでよかったら食べてみて」とのことでした。そういえば、麦味噌ってホトンド口にしたことがなかったかも！？それって実は、親が食わず嫌いだから、私も口にしたことがなかったんです・・・家で麦味噌のお味噌汁を出すと、息子は「このプチプチしたものは何！？美味しいね 」と、満足そうに食べていました！私自身も麦味噌特有の香りと甘みが気に入って、お店でも麦味噌をチェックするようになりました。モニプラさんでおなじみの チョーコー醤油株式会社 さんでは、原材料100％国産無添加の麦みそ 『輝麦』 を販売されているのをご存知ですか？全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている “はだか麦”「御島（みしま）はだか」 と、筑後・佐賀平野から収穫した “大豆”「むらゆたか」 を使い、塩も九州産にこだわり、甘味を旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌なんだそうです そんな『輝麦』を使って最初作ったのは・・・定番のお味噌汁です お豆腐とわかめをいれました。画像では分かりにくいのですが、お味噌には麦がそのまま入っています。こんな感じでツブツブが入っています。味は、甘みが濃厚で、コクがあります！普段作っている味噌料理を『輝麦』を使って作ってみました。まずは、茄子の鍋しぎです。茄子が旬の時期ではないのでどうかな～？と思っていたのですが、『輝麦』が甘みがあるので、こっくりしたコクのある味に仕上がりました！そして、味噌料理の定番、サバの味噌煮 うちの子供は、サバの味噌煮に入れるショウガが苦手なのですが、『輝麦』が甘みのおかげでショウガの辛味がやわらげられたおかげかこの日はペロっと食べました！麦味噌って、何となくクセがあるものという先入観がありましたが、『輝麦』はヤミツキになる美味しさです 特に小さなお子さんは気に入るんじゃないかな！？と思います。『輝麦』を使ってこれからもいろんな味噌料理を楽しみたいです！普段、麦味噌を食べていないかたも、チョーコー醤油株式会社 さんの原材料100％国産無添加の麦みそ 『輝麦』で麦味噌の魅力を堪能しませんか！？お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中

Milk Tea 　 2011-04-09 23:50:18 提供：チョーコー醤油株式会社