『お試しください!チョーコー醤油です!』
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『輝麦』100%国産原料使用の麦みそ!もちろん無添加!
モニプラ記事です
調味料は生まれた場所によって味が違うんですよね
醤油だって、関東は濃い口?関西は薄口?瀬戸内は甘露?
味噌だって、米味噌、麦味噌、合わせ味噌
それぞれあると思います
生まれた場所でなじんだ味が好きな人もいれば、そことは別だけど、口になじむ味もある
そして、今回はチョーコー醤油さんの麦味噌「輝麦」
「全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている“はだか麦”「御島(みしま)はだか」と、
筑後・佐賀平野から収穫した“大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、
甘味を旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦みそ、それが『輝麦』です。」
私も麦味噌使っていますが、原材料が国産!と書かれていても、
ある一定以上国産を使っていれば国産と表記しても良いとか、抜け道があるのですが
こちらは100パーセント!と逃げ道のない言葉
麦味噌ってイリコのだしと凄く合って甘くて好きなんですが、
人の好みで、ちょっと癖が強いかな~なんて思うこともあるんじゃないでしょうかね?
ま、その癖が病みつきになるんですけどね~
別に私は九州生まれじゃないんですがそれでも母親が若干島っぽいところで生まれ育って、
おばあちゃん家に行けば自家製麦味噌を食べてたのが幼心に染み付いているのか
麦味噌が好きな味ですね~
無添加麦味噌をスーパーでも買いますが、こちらの麦味噌もぜひ食べてみたいです
そして、いつか娘にも母親の味として、麦味噌を懐かしんでもらいたいと思います
チョーコー醤油株式会社
わわんぞう 2011-02-07 10:52:52 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp