★せっかくブログを始めたので主婦の好奇心を発揮してモニターしてみるよ★モニター第４４弾今回試させていただいたのがこちら。チョーコー醤油株式会社☆発売前 希少な対馬産柚子を使ったポン酢☆ このポン酢、商品名もお値段も決定していない、発売前のもの。まさに『お試し』私、柑橘類大好きなんです！果汁をそのまま生酢として使ったり、ポン酢も必須アイテム。レモン、橙々、酢橘、カボス…香り高い柚子２～３種類は冷蔵に常備してますさてさて、今回のポン酢はチョーコー醤油さんにとって初めてのコラボ企画。コラボレーションパートナーは【長崎県 対馬市】太陽をしっかり浴びてたっぷり含んだ『対馬産柚子』＋最高級 本醸造丸大豆醤油で出来上がったこだわりのポン酢。しかも、醤油も柚子も火入れをしていない生、まさに『生ポン酢』どうりでチルド便で恭々しく届いたわけですね。対馬柚子…私、初めて聞きました。それもそのはず、栽培を始めてまだ数年、市場に出回ることは殆ど無いとか。生産農家は１軒のみ、親子2人で農薬を使わずに丹精込めて作られているんだそうです。その希少な柚子を果汁を１本200mlで2.4個も使っている贅沢ポン酢無茶苦茶楽しみで～すさて、こんな希少なポン酢、何で頂こう…って考えてみたけど、ポン酢の味をしっかり利くなら、シンプルな水炊きが一番だよね？蓋を開けた瞬間に柚子の香りが一気に広がりました。大袈裟でなく。こんなにしっかり柚子の香りなら、ちょっと酸味が強いのかな？…っと思ったけど、そんなことない。コクのある醤油がしっかり主張してますよ。私的には、もう少し柚子頑張れ～っと。香りは良いけど、味は若干醤油に圧され気味かもしれません。最後に苦味は残るのだけど、もう少し、いや、もうちょっとガッツリ柑橘酸味欲しい。お豆腐も鶏肉も美味しく頂けたけど、ほんの少し物足りなくてYUZUSUCO足しました。そしたら…すばらしーく、美味しい。やっぱりもう少しパンチがあってもいいかな。あまりにもシンプル過ぎる水炊きよりも、焼魚とかカルパッチョに合うかも。お肉もいいかも。チョーコーさんレシピ集に載ってた「さっぱりステーキ」試してみようかな。ちなみに我家ではチョーコーさんの「かけぽん」ずっと愛用してますこれからもいろんなポン酢を発売して欲しいな。期待してますお試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中

ひめひめ 　 2011-10-23 10:00:00 提供：チョーコー醤油株式会社