『お試しください!チョーコー醤油です!』
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【最終決定はモニター結果次第!】発売前の希少な対馬産柚子を使った「生ぽん酢」
チョーコー醤油株式会社
さんがモニプラでイベントを開催中です
今回のモニター商品は12月月発売予定のこちら
対馬産の柚子を使い、最高級の木樽仕込みの生醤油を使った「生ぽん酢」です
長崎県の対馬の柚子は栽培を初めてまだ数年、生産者は1軒(親子2人)しかおらず、生産量も少なく、市場に出回る事もほとんどないそうです。
でも、周囲を海に囲まれ潮風が吹き抜ける肥沃な土地は、柚子の栽培にはとても適した場所。
自然に近い状況で農薬を使わず丹精込めて育てられた柚子は、香りと酸味がとても豊かだそうですよ。
太陽の恵みをたっぷり含んだ 対馬産 柚子とチョーコー醤油さん最高ランクの本醸造丸大豆醤油を使い、化学調味料は一切不使用で作られる、ぽん酢。
しかも、醤油と柚子の果汁は火入れしていない「生」という"生ぽん酢"
これは普通のぽん酢とは違いますよね~
ぽん酢は大好きで、鍋のシーズンはもちろん、普段からサラダや魚料理に使ったり、和えもの、酢のものに使ったりと大活躍です。
まだ発売前ということで、最終的な商品名・味は決定しておられないとのこと。
ぽん酢好きとして、商品開発に参加できたらとっても光栄です!!
いろんな料理に使って、生ぽん酢を堪能したいと思います。
よろしくお願いいたします
キスケ 2011-09-21 11:21:33 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp