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『お試しください!チョーコー醤油です!』

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あご

あごだし &おうどん をMONIPLA様から頂いたよー




“あご”とは飛魚の事なんです

長崎近海で秋口に獲れた貴重な飛魚を新鮮なうちに炭火で焼いて

乾燥させたのが『焼きあご』です


すっきりと澄んだ色のだしがとれ独特の上品な味わいが特徴なんです

本醸造丸大豆うすくちしょうゆを使い上品な味わいのだし醤油として仕上げたのが

チョーコー「焼きあごだし うすいろ」です

かつお・昆布・いりこなどとは一味違ういます


焼きあごだしはすっきりと澄んだ色で独特のコクと旨みがあり
希少であるのでだし汁の色から“黄金のだし”とも言われるそう




一緒に入っていたうどんも美味しくって家族でぺろりと食べてしまいましたー


だしは煮物にいれたり、冷奴にかけても◎でした~


いろいろ応用できるので嬉しい限りです
ありがとうございました~


お試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中



醤油のネット販売 チョーコー宅配便

chocolatemint   2010-07-16 10:10:59 提供:チョーコー醤油株式会社

企業紹介

チョーコー醤油株式会社

1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。

私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。

また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp

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