『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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長崎特産 飛魚(あご)のだしを使い、あっさりとしながら独特のコクがある調味料です
長崎近海で秋口(9~10月)に獲れた飛魚(あご)を新鮮なうちに炭火で焼き、約3日間乾燥させて出来るのが焼きあごです。
焼きあごだしは、すっきりと澄んだ色で独特のコクと旨みがあります(その希少価値とだし汁の色から“黄金のだし”とも言われています)
焼きあごからとっただしと本醸造丸大豆うすくち醤油を使い、上品な味わいのだし醤油に仕上げたのが、今回紹介させていただく「焼きあごだし うすいろ」です。
詳しくはコチラ→http: / /choko .co .jp /yakiago /index .html
和食に色々 使いたいですね!!
http://monipla.jp/bl_rd/iid-17006322604bfb6154970f1/m-4ace82874026e/k-2/s-0/
ゴールデンレトリバー♪ 2010-06-01 06:01:41 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp