『お試しください!チョーコー醤油です!』
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【“あご”ってなんだ?】長崎特産 飛魚のだしを使った「焼きあごだし」 再登場!
“あごだし”ってなんだろう?
“あご”は飛魚の事。
長崎近海で秋口(9~10月)に獲れた貴重な飛魚を新鮮なうちに炭火で焼き、
約3日間乾燥させてできるのが『焼きあご』。
その特徴は、すっきりと澄んだ色のだしがとれ、独特のコクと旨みの上品な味わいであること。
(その希少価値とだし汁の色から『黄金のだし』とも言われてるそうです)
その焼きあごのだしと本醸造丸大豆うすくちしょうゆ を使い、
上品な味わいのだし醤油として仕上げたのが
チョーコー「焼きあごだし うすいろ」
・・・なんですね。
知らなかったですー。
普段、だしといえば、煮ものにはもっぱらカツオと昆布、お味噌汁にはいりこを使ってますから。
もちろん「あご」って聞いたこともなかったもので・・・。
ふーむ、これがあれば、料理の幅も広がりそうですねぇ、はい。
しかもだし醤油として厳選されたものがすでにブレンドされているわけですから、
簡単、便利に使えて、ぐっと美味しくなっちゃいそうじゃないですかーっ?!
期待しちゃいますねー、料理を愛する私としては・・・。
チョーコー醤油さんっ、貴方はえらいっ!!(ってスミマセン、つい調子に乗ってしまって)
↓↓ でも真心がつたわります ↓↓
チョーコー醤油株式会社
『食育』の原点は『家庭の食卓』
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長崎から全国へ「健康と美味しさ」をお届けします
pinkmoon 2010-09-24 04:47:30 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp