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『お試しください!チョーコー醤油です!』

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お問い合わせ先 お試しください!チョーコー醤油です! チョーコー醤油株式会社

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『レシピ募集』“一本釣り鰹つゆ”化学調味料無添加25名様に!

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

◆魅力的な『化学調味料は一切不使用』◆

売りポイントとして三つあります。一つ、

鮮度にこだわった鰹節 → 一本釣り鰹をそのまま加工。
一般では、一旦冷凍保存される一本釣りの鰹を、そのまま鰹節にして使用。

そのため、鰹と本来持っているキレのある味わいと広がりのある風味を
損なうことなく、つゆに活かすことに成功しました。

二つ、鰹の風味を最大限に引き出す→丸大豆醤油を使用。

ベースとなる醤油には、厳選された大豆を丸ごと使用。
時間をかけて醸造することで、丸大豆の持つ香りとまろやかさを
引き出しました。鰹の風味を邪魔することなく、ぐっと引き立てます。

三つ、チョーコー醤油の定番→化学調味料無添加

世間一般での健康志向の高まりを受け、化学調味料は一切不使用。

「化学調味料無添加」を一般的なものにした実績と信頼を存分に
活かして、安心していただける商品をつくりました。

調理をするのが大好きです。『化学調味料は一切不使用』と
いう文字に魅かれて応募させていただきました。

藍色の部屋(TOKU)   2011-11-04 00:00:00 提供:チョーコー醤油株式会社

企業紹介

チョーコー醤油株式会社

1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。

私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。

また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp

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