日本で唯一のクーベルチュール割れチョコ専門店『チュベ・ド・ショコラ』さんの新たなイベントに参加します！今回のテーマは、あなただけの、夏のチョコの楽しみ方、教えてください！「冷やして食べる」はもちろん、「こんなおいしいレシピがあるよ♪」「こんなシチュエーションで食べるのがたまらない！」などなど、オリジナリティあふれる夏のチョコの食べ方を教えてください！とのことです。夏の暑さの中では、チョコがちょっと重く感じたりすることもあります。冷蔵庫で冷やして、冷えチョコとして食べたりもしますが、それではちょっとありきたり過ぎるので、今回は最近作ったこちらのチョコレートケーキをご紹介したいと思います実はこちらのケーキ、先日モニタープレゼントしていただいた「割れチョコミックス2nd」の中に入っていた「割れチョコビター」を使って作ったものなんです。ガトー・ショコラ風で、材料や生地の作り方はほぼ同じですが（ココアは使わずチョコレートのみで作ります）、パウンド型に入れて天板にお湯をはり、じっくり蒸し焼きにするのが特徴です。蒸し焼きにするから、ガトーショコラよりも食感がソフトに仕上がります。チョコがたっぷり入っていて、風味付けにラム酒も入った、濃厚でリッチなケーキです♪生地はなめらかでねっとりとしています。なめらかな口当たりにするため、生地を作る時にチョコレート・バター・小麦粉を合わせて漉したものと、卵と砂糖を合わせて漉したものを混ぜ合わせたりするので、ガトー・ショコラより手がかかるのですが、手をかけた分、味はとびきりです！このケーキは、常温で食べるのと冷蔵庫で冷やして食べるのとでは食感が異なるのが特徴で、夏は冷たくしてクールケーキのようにしていただくと、チョコの重さもなく、熱い日でもスッと食べられるのでオススメです！チュベ・ド・ショコラさんのチョコは純正クーベルチュールなので、製菓用にも使えるんですよね。チョコレートをたっぷり使ったケーキは、チョコの美味しさと質がキーポイントとなりますが、そのまま食べてもおいしいチョコなので、お菓子に使用してもおいしく出来ますね！そのまま食べるのもおいしいけれど、チョコレートムースなど、冷たいスイーツを作ってみるのもいいですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のモニタープレゼントはこちら80g割れチョコ7種セット詳しくはこちらhttp://www.kamaya-st.com/shopdetail/015000000009/?top東京自由が丘にも店舗を構える「チュベ・ド・ショコラ」さんは、本格クーベルチュールのとろけるチョコを扱う日本で唯一の割れチョコ専門店です。クーベルチュールチョコとは、製菓用として加工されることを目的に作られているチョコのことで、国際規格では「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上カカオバター以外の代用油脂は使用不可」など細かい規定がありますが（ヨーロッパでは、植物性油脂が５％以上含まれているとチョコレートとして認められません）、日本ではこの規定は適用されていないため、「クーベルチュール」という名称が使われていても製菓用に適しているという意味であって、輸入品に比べて品質に差がある場合もあるそうです。「チュベ・ド・ショコラ」さんのチョコは、国際規格に則った、純正のクーベルチュールを使用。 だから質の良い、おいしいチョコが味わえます。「割れチョコ7種セット」は、本格クーベルチュールの割れチョコのうち、割れチョコの定番の7種「ミルク」「ビター」「ホワイト」「ミルクアーモンド」「ミルクマーブル」「ミルクストロベリー」「抹茶マーブル」をそれぞれ80gずつ、合計560gをセットにしたものです。 ミルク香ばしいカカオの香りと、「奇跡の口どけ」とも言われる極上のクーベルチュールならではの口どけを存分にご堪能いただけます。そのまま食べたり、お菓子を作ったり、安らぎのひと時をもたらします。 ビターカカオ分56％と濃厚な香ばしいカカオの香りと、ミルクよりも甘さを抑え、その分しっかりとしたコクのある味わいが特徴です。甘いものは苦手という方はこのビターをどうぞ。不思議とどこか落ち着いた気分になります。 ホワイトカカオマスを一切使わない濃厚でクリーミーな味わい。これまで「ホワイトチョコはどうも苦手で・・・」とおっしゃっていた方も、「このチョコで好きになりました！」に変わってしまうほど、独特のくどさがなく、どなたでも親しみやすい味わいです。 ミルクアーモンドただでさえそそられるカカオの香りに加え、クラッシュアーモンドがいっぱい入ったことによりさらに香ばしさがアップしました！とろける口どけの合間にシャリッと骨に響く歯ごたえを同時にお楽しみください♪ ミルクマーブルたまらない甘さと口どけのミルクチョコに、さらにクリーミーさをプラスしたミルクマーブル。見た目にも美しく、食べるごとに変わっていく味わいがなんとも言えず幸せな時間を演出します。コーヒーなどのお供にも最適です。 ミルクストロベリー口に入れた瞬間にあま～くとろけだす極上のクーベルチュールミルクチョコに、これまた濃厚であま～いイチゴチョコが二層になって、どこか懐かしい味わいを生み出しています。お子様にも大人にも、お楽しみいただけます。 抹茶マーブル濃厚なカカオのクーベルチュールチョコと、なんと本格宇治抹茶がちょうどいい具合にブレンドされました！しかも、そのままじゃあちょっと渋いかもしれないので、ホワイトチョコとのマーブル状にすることでマイルドな仕上がりに。まだ食べたことのない種類も入っているので、興味深々です！各種試食した感想をいっぱい撮った写真とともにしっかりレポしますョ～是非「80g割れチョコ7種セット」のモニターをさせてくださーいヾ（*´∀｀*）ﾉ聞かせてください！夏でもおいしいチョコの味わい方♪　←参加中

nuigurumi 　 2010-06-11 10:34:59 提供：チュベ・ド・ショコラ