『割れチョコ専門店「チュベ・ド・ショコラ」』
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チュベ・ド・ショコラ |
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ただいまモニプラさんにて、チュベ・ド・ショコラさんの『聞かせてください!夏でもおいしいチョコの味わい方』を募集中です
夏でも美味しいチョコの味わい方は・・
ズバリチョコムースですね
冷蔵庫で冷たく冷やしたムースは最高です〜
ホワイトチョコでも出来るしね。
作り方も簡単
材料は・・・
卵黄50g
牛乳80g
粉ゼラチン2g
チョコレート30g
生クリーム90g
作り方は・・・
? ゼラチンを4〜5倍の水でふやかし、ホワイトチョコは細かく刻んでおきます。
? 生クリームをあわ立てます。
? 鍋に牛乳を入れ、沸騰寸前まで加熱。
? 卵黄をよく混ぜて、?の牛乳を入れてかき混ぜます。
? 再び弱火にかけ焦げないように混ぜながら加熱します。周囲がふつふつと泡立ったら火からおろします。
? 生地が熱いうちにふやかしておいたゼラチンと刻んだチョコを加え、よく溶かします。
? ?を冷まし、?の泡立てた生クリームを少しずつ混ぜます。
? 型に入れて、冷凍庫で凍らせます
凍ったら冷凍庫から出します。しかしそのままではカチンコチン
型の周りを少し温めて(湯せん)、溶けたところをいただくとちょうどいいんです〜
割れチョコ当選したら、久しぶりに作ってみようと思います〜
聞かせてください!夏でもおいしいチョコの味わい方♪ ←参加中
くう 2010-06-11 23:07:40 提供:チュベ・ド・ショコラ
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