『1978年創業サプリメントメーカー c-Kirei@ニチエー(株) ファンサイト』
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モニプラ AJINOMOTOさんより、
気温の変動が多く、体調を壊す方も多いこの時期。
自分はもちろん、家族の「健康維持」には、おいしくてヘルシーな食生活が大切です。そこでごま油を使ったヘルシーでおいしいメニューをブログで紹介してください!
ということで、ワタシが好きなごま油を使ったヘルシーメニューを
紹介いたします
トマトの酸味が美味しい、暑い夏に爽やかな変わり種冷やし中華です!
■ カロリー 616kcal(1人分)
プチトマト
20個
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
6枚
酒
少々
玉ねぎ(みじん切り)
40g
水菜(長さ5㎝)
30g
中華麺(生麺)
2玉
おろしにんにく
少々
おろししょうが
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ3
ごま油
大さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
・
プチトマトはヘタを除く。
・
玉ねぎは水にさらして(約5分)ザルに上げて水気を切る。
・
中華めんはタイミングを見計らって茹で(茹で時間はパッケージを参照)、ザルに上げて流水で洗いぬめりを除く。
・
《a》を合わせる。
鍋に熱湯を沸かしてプチトマトを入れ、水にとって湯むきし、横半分に切る。
【1】の熱湯の火を止め、酒を加えて豚肉を入れ、余熱で火を通す。冷水にとって冷まし、ペーパーで水気を除いて3等分に切る。
《a》に【1】・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる(トマトダレ)。
器に中華麺・水菜・豚肉を盛り付け、トマトダレをかける。
◆ポイント
豚肉はプチトマトを湯むきした後の熱湯を利用して、余熱で火を通します。
くらげ(塩蔵)
50g
きゅうり
1/2本(50g)
トマト
1/2個
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/4
オイスターソース
小さじ1/4
塩
小さじ1/8
白こしょう
少々
ごま油
小さじ1
赤唐辛子(輪切り)
6切れ
くらげは長さ5cmに切り、水洗いしてたっぷりの水に10~20分程つけ、塩抜きをする。ぬるま湯を回しかける。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。トマトは半月切りにする。
ボウルに砂糖・酢・しょうゆ・オイスターソース・塩・白こしょうを入れ、良く混ぜる。
ごま油を少しずつ加えて良く混ぜ、赤唐辛子を加える。
ドレッシングにくらげを入れ、味を馴染ませる(10分)。
皿に、トマト・きゅうり・くらげの順に盛り付け、残りのドレッシングを回しかける。
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