ケフィアを家で手作りした記事。
先日の記事になりますが、その続きです。
まずはそのできたケフィアの感想から。
止めていたピンチとラップを外すと、
表面は、わりと固まっているかに見えましたが、
中の方は、柔らかめでした。
ちょうど24時間室温に置いてみたんですよね。
味見すると、酸味は少しですがあります。
普通のヨーグルトよりも少な目の酸味だと思いますが。。。
私、ヨーグルトの酸味が苦手で。。。
種菌を牛乳に混ぜてから、
時間を置くほど酸味が出てくるそうです。
そして、牛乳を少な目にすると、
固まりやすいと、ブロ友さんから教えていただきました*
次回、早速試してみたいと思います!
で、今回のケフィア。
これを食べないと、次は作れませんからね。
どうやって食べようかと考えましたが、
まずはシンプルにシリアルをトッピングしました。
トッピングしたのは、オールブラン。
甘みは特に加えずに。
これだけでも、かなり食べやすくなります。
もともと、酸味もわずかでしたから、
このオールブランの香ばしさで、充分カバーできるみたい。
オールブランも、食…
tomome 2015-07-13 00:00:00 提供:第一酵母株式会社
Tweet |
第一酵母株式会社は、静岡県伊豆で70年以上にわたって続く酵母屋です。
1950年に、日本に古くから伝わる発酵食(味噌、しょうゆ、ぬか漬け等)に着目し、現代人に不足している「天然酵母」を簡単に補給していただくために、天然酵母飲料を研究・開発。以来、今も創業当時と変わらぬ精神と手作りの製法でコーボンをはじめとする天然酵母飲料・食品づくりに取り組んでいます。
今後もコーボンを通して皆様のキレイや元気をサポートできるよう、頑張ってまいります。どうぞよろしくお願いいたします!