天然酵母飲料コーボンマーベルN525を使ったお料理レシピの企画に参加中です⭐︎コーボンについては詳しくこちらコーボンマーベルN525料理をしていてもそうでないときもコーボンのレシピばっかり考えている私ですw明日は旦那さんがお休みなので買ってあった激辛冷麺を作る予定…トッピングにいつも実家の父が作ってくれる香味豚のせたいなあ…でも今ないから作るか！とバラブロックを二つに切りシンプルな茹で豚用と香味豚用と下ゆでまでしてたのですが…途中で香味豚の味付けにコーボン使ったら美味しそう❤️と思いつき実家に電話して作り方を聞いてみました。そしたら香味野菜などと一緒に下ゆでした豚肉を漬け液に漬け込むだけという何とも簡単なレシピ。（息子に邪魔されながら書いたレシピ…ひどい字）熱に強い特徴を持つコーボンの酵母だけれどできたらあまり煮詰めたりとか長時間の高温加熱は避けたいなと個人的に考えていたのですけど漬け込むだけならその点解決！聞いたレシピをコーボン版に置き換えて作ってみました⭐︎香味豚⭐︎豚肉ブロック肩・肩ロース・バラ・モモなどお好みで…500gくらい（下ゆで用）しょうが　1かけねぎ（青い部分で大丈夫です＾＾）　1/2本粒こしょう　20粒くらい酒　90cc（漬け液用）コーボンマーベル　40ccしょうゆ　120ccにんにく　1かけしょうが　1～2かけローリエ　1枚酒　大さじ1水　大さじ1⭐︎作り方⭐︎鍋に肉がかぶるくらいの水と肉を入れ、沸騰して5分ほどしたら肉を取り出し水洗いします。その後再度鍋に肉、下ゆで用の材料を入れ一時間程（圧力鍋だったら20分）茹でます。漬け液を作ります。後で肉が入る大きさの耐熱容器にコーボンマーベル以外材料を入れてレンジで1分20秒ほど加熱。（500wの場合。液がふつふつし出したら止めてください。）そこにコーボンを混ぜ…（付属のカップで２回分）下ゆでした肉を熱いうちに入れます。冷める間に味が染み込むので液がまんべんなく絡むよう時々ひっくり返します。完全に冷めたら冷蔵庫へ。できたら液体に対応した袋に入れるとまんべんなく液に浸かって良いです＾＾私は今回容器のサイズがぴったりだったのでこのまま冷蔵庫へ…⭐︎一晩でしっかり味が浸みて美味しい香味豚の出来上がりです⭐︎お砂糖をたくさん使うところをコーボンに置き換えてややすっきりした甘さになっています甘すぎるのが苦手な旦那様にも好評❤️漬け汁はコーボンの味が生かされた香味ソースとして炒め物などに活用この時一緒に作った茹で豚にも…つけたらとっても美味しかったです❤️またひとつ、いえ、いくつもコーボンを使ったお気に入りレシピが増えました！レシピ、まだあるので…懲りずにアップします（笑）読んでいただき、ありがとうございました天然酵母飲料コーボンのファンサイトファンサイト参加中

londonparis 　 2016-04-20 00:16:03 提供：第一酵母株式会社