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夏野菜のめんつゆマリネとカレーライス♪

7/21 お夕食

本日のメインはこちらで~す^^




                      『夏野菜のめんつゆマリネ』





朝、ベランダガーデンから収穫したお野菜を使いました






本日のおしながき

・大根カレーライス
・夏野菜のめんつゆマリネ
・わかめと大葉のスープ





大根カレーライス。

具材は。。。

スジ肉、大根、人参、玉ねぎ、かぼちゃ、オクラ。

じゃがいもの代わりに、大根を使ってみました^^
なんでかというと。。。

そろそろ使い切りたかったから~(´0ノ`*)

先日、大根を購入したので、あと少しの大根を使い切りたかったのです。
ちょっとヘルシーなカレーですね^^






『夏野菜のめんつゆマリネ』

・・・材料(2~3人分)・・・

ナス・・・・・・・・・・小3本
かぼちゃ・・・・・・1/8個
ししとう・・・・・・・・2個
ゴーヤ・・・・・・・・1/2本
パプリカ(赤)・・・1/2個

(マリネ液)

めんつゆ(規定量で薄めたもの)・・・・100cc
玉ねぎ(すりおろし)・・・・・・・・・・・・・・・1/6個


・・・作り方・・・

①マリネ液を作る。めんつゆと玉ねぎを合わせておく。
②野菜を素揚げする。
③野菜に火が通ったら、マリネ液に漬け込む。
④冷蔵庫で、よ~く冷やしたら、完成♪


お野菜は、なんでもお好きなものを^^
ピーマン、おくら、玉ねぎ、さつま芋・・・。
冷蔵庫にあるお野菜、なんでも揚げちゃいましょう♪

すりおろした玉ねぎが、いいお味のポイントです('-^*)/
マリネ液に、お酢を加えるとさっぱりと。
唐辛子を加えると、ピリッとして、美味しいと思います^^

冷た~く冷やして、いただきましょう♪







わかめと大葉のスープ。

鶏ガラスープと胡麻油で味付け。
簡単スープです^^






これが大根


相方様 「大根っ(ノ゚ο゚)ノ?」
P太郎。 「うん^^どぉ~??」
相方様 「柔らかく煮えてて美味しいよ^^」
P太郎。 「よかった(^~^)」

相方様 「じゃがいもと大根。どっちがいいって聞かれたら、じゃがいもだけどね~(^ε^)♪」
P太郎。 「あはは。ま、そうだろうね~(^^ゞ」


大根カレーは、そんな感じでした^^

可もなく、不可もなく~って感じでしょうか^^;
なんせ、カレーは美味しいのでね~
合わない食材のほうが、少ないのかもしれませんね


相方様 「やっぱりカレーは、美味しいなぁ~(^∇^)♪」

って。


ベランダの収穫お野菜も堪能できたし、大満足

ごちそうさまでした~





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P太郎。   2012-07-22 00:35:14 提供:株式会社インジェンス

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