心と体を美しくーここから.comーファンサイト参加中大豆ミート手羽タイプが届きました！モニターに選んでくださってありがとうございます！かなりぎっしり入っていましたので、可能な限りメニューを考えて記事にしたいと思います((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ箱に大豆ミートのレシピ集が入っていました。よく読んでみると、この大豆ミートは乾燥状態で届くので三分程煮て戻す必要があるそうで、鍋に湯をわかしてコンソメスープのもとを投入し、煮てみました。ただのお湯で煮てもよいらしいのですが、だしを使って下準備すると風味がよくなるそうです。使用量は約100ｇくらい。どれくらいふくらむかわからなかったので様子見です。↑これが下ごしらえ完了後の状態。右側が乾燥状態。ちょっとこの写真だと違いがわかりづらいかもです（；^ω^）すみません↑　湯で戻した大豆ミートを拡大した写真。大豆の良い香りが漂います。ここから、自分の好きな味付けに調理するだけです♪見た目は豚こまのような感じですかね～。さて、今回はカチャトーラ風です。いろんなレシピがありますが、要は鶏肉をトマトや他の野菜と一緒に煮込んだものですね。☆材料☆○大豆ミート　手羽タイプ　100ｇくらい○たまねぎ　2分の1個○にんじん　1本　ななめ切り。でっかかったらそれをまた半分にカット○大根　3センチくらい　1センチ幅で適度な大きさにカット　○にんにく　包丁の柄などでつぶしてから輪切り○オリーブオイル　大さじ3～4　お好みで○トマト水煮缶こんなものでしょうか。お野菜は冷蔵庫で眠っているものを適度に使えばいいと思います。キノコとかじゃがいもでも美味しそうです。☆大豆ミートを湯で戻すときに使ったゆで汁で、カットしたにんじんと大根を軽くゆでておきます。（この茹で汁は捨てないでとっておくと美味しいスープになります）☆フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを香りが出るまで弱火で炒めます。いい香りがしてきたら、薄切りにしたたまねぎを投入。あとで煮込むのでそれほど炒めなくても大丈夫です。☆よく水をきった大豆ミートに塩こしょうをし、小麦粉をまぶしました。なんとなく、味がよくからむかなと思ったんですが、必要ないかもしれないです。☆大豆ミートをフライパンでうっすら焦げ目がつくまで炒めます。にんじんと大根も一緒に炒めます。適度に炒めたら、トマトの水煮缶を投入して、10分くらい火にかけます。水分が適度にとぶまで炒めればＯＫです。これだけです（；^ω^）大豆ミートはあらかじめ茹でてあるので火が通りやすいです♪夫の好みになるよう、途中でハバネロ入り七味を加えたので、ちょっと辛口。我慢できなくて途中で試食したのですが、なんというかあっさりしているお肉！という感じ。豚肉と鶏肉の中間のような食感でしょうか。おいしいです。味わっているとほのかに大豆の風味を感じますが、何も言われないで出されたらお肉だと勘違いしてしまいます。そこで夫をつかってに協力してもらって実験♪夫には「何のお肉か当ててみて」と言って出したのですが「豚でしょ？」と言われました。豚・・見た目が似てるんですよね。鶏肉の皮部分のようでもあります。夫はトマトで肉を煮込んだもの、と思って食べてて「美味しい」を連発していました。カチャトーラ風は夫の好きなメニューのひとつです。「何かいつもと違う肉のような気がする」と言っていましたが、部位が違うと思ったみたいです。私がしばらくしてから「これ大豆なんだよ」と暴露したらめちゃくちゃ驚いていました。私も、驚いた(；´Д｀)健康のために魚肉をポークソーセージ風に加工した食品を買って、普通にポークソーセージとして炒め物にして出したら、おいしくない、と言って拒否された過去があるのに・・！おそるべし大豆ミート。大豆ミートを湯で戻した後の湯が美味しそうだったので、スープにしてみました。酒、塩、こしょうで味付けしてキャベツと卵を入れました。こちらも美味しかったです。あっさりしてるけれどコクがあって、優しい味でした。完食しましたごちそうさまでした。次は多分、大豆ミートでもつ煮込み風をやります！乞うご期待大豆ミートご購入はこちら♪ここから.com

☆まかろん☆ 　 2012-03-10 15:22:36 提供：株式会社インジェンス