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こちらは、お肉の代わりに使える大豆ミート ミンチタイプ。
お湯で戻せば2~3倍に膨れるそうです。
お肉よりもヘルシーなうえに、食物繊維やタンパク質・イソフラボンも豊富なので、ダイエット中に摂っても栄養不足の心配はありません。
この大豆ミート ミンチタイプを使って「大豆ミートとじゃが芋のチーズとじ」を作ってみました。
まずは半分の量の大豆ミートをお湯で1~3分茹でる。
見た目はまさにひき肉ですよね~。
けど、茹でてるときすごく大豆の香りがしてました(笑)
次に、玉葱・じゃが芋をスライス。
ちなみにこのじゃが芋は、我が家のベランダ菜園で収穫したものです♪
フライパンに油をひき、玉葱とじゃが芋を炒める。
じゃが芋がちょっと厚めのスライスで火が通りにくいため、ある程度炒めたあと戻した大豆ミートと水加えて塩・コショウをし、蓋をして蒸し煮にする。
じゃが芋に火が通ったらとろけるチーズを上にのせて余熱で溶かし、最後に人参の葉っぱを飾って出来上がり♪
本当のひき肉を使うとかなり高カロリーのメニューになってしまいますが、大豆ミートならその分ヘルシーなので安心して食べられます。
けど、食感はひき肉そのもので、何も知らずに食べたらきっと大豆ミートだって気がつかなそうです。
大豆ミート、もう少しお手頃価格ならもっと頻繁に使えるんだけどな~。
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チワウ 2011-06-11 22:04:21 提供:株式会社インジェンス
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