以前からマクロビなどの食生活に興味はあれど、なかなか毎日実践するのは難しいなぁと思い、実践したいなぁ～と思うことどまりだったワタシ。


このたび、モニプラさんの企画で«大豆ミート»を食べてみるという企画があったので応募してみました♪


大豆ミートとは、ソイミートやデジミート、大豆肉という言われ方もあります。お湯で戻せばお肉のように食べられる糖質が気になる方から大好評の大豆のお肉です。
大豆１００％なので、大豆の成分と同じでたんぱく質が多く、脂質が少なくなっています。


ですので・・・



○脂肪分を気にせずに摂取できます。
肉と比較し、脂質は１／５と少なめだからしっかり食べても脂質をカット☆

○肉や魚を食べないベジタリアンの方にも好評です。
ベジタリアンの多いイギリスなどではスーパーでも販売されている商品です☆

○栄養たっぷりでダイエット中の健康もアシスト。
アミノ酸やたんぱく質、食物繊維など人間に必要な栄養素がしっかりと詰まってます☆


そんな、大豆ミートでワタシはハンバーグを作ってみました＾－＾


まずは大豆ミートをお湯で湯がいて戻します。

戻した大豆ミートに痛めた玉ねぎとレンジでチンしたジャガイモを加え、塩コショウなどの調味料と共にコネコネ。
つなぎに片栗粉を少々入れてコネコネ。

ワタシはレシピになかったけど、いつもハンバーグを作るときに入れるスパイス、オールスパイスを入れてみました。





こんな感じ。見た目は本当にゆでたひき肉みたいでしょう？





それで焼き上がりがこんな感じ。俵型に作ったので、コロッケみたいになっちゃった＾－＾；；





少し食べてみたらやはり味が結構たんぱくだったので、オーロラソースをかけてみました♪

実際のところ、ハンバーグというとやはり無理があるようですが、こういう食べ物だと思っていただくととてもおいしくいただくことができました。


コブタたちも競って食べていたので、いわゆる「まずい健康食～★」という感じでは全くありません★


大豆に含まれている栄養素の一つ



【大豆サポニン】
★肥満体質改善

肥満気味の方や、コレステロールが気になる人にぜひ摂取してもらいたい『大豆サポニン』
大豆サポニンは、血管に存在するコレステロールや脂肪などをキレイに洗い流し、動脈硬化を予防する働きがある、といわれています。
体脂肪が増加すると、腸にある栄養を吸収する『絨毛』という部位が大きくなります。
こうなると食事で摂った脂肪や糖質をどんどんと吸収し、体に脂肪を蓄積させてしまいます。
いわゆる“肥満体質”気味になってしまうのです。
大豆サポニンは、この大きくなった絨毛を、正常な大きさに戻す働きがあります。
消化管からの脂肪の吸収も抑えるので、常食すると肥満体質の改善になります。
また、すい臓から分泌される「脂肪消化酵素」にも働きかけ、腸内においての脂肪吸収効率を落とすこともわかっています。
またサポニンは、ガンの原因となる“過酸化脂質”（コレステロールや脂肪が、活性酸素によって酸化してしまったもの）を排除する役割も持っています。
この過酸化脂質を体外に排出するために、ガンの要因を減らすことが出来るのです。

大豆サポニンは、大豆はもちろん、高野豆腐、豆乳、ゆば、納豆など、色々な食材に含まれています。




師王をためやすくする状態になっている腸内の絨毛を正常化する働きがあるということで、とてもダイエットにも良いみたい＾－＾


積極的に大豆を取り入れて体質改善したいなぁ～とおもう今日この頃なのでありました♪



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minamannma 　 2011-05-23 20:10:33 提供：株式会社インジェンス