なすとピーマンの味噌炒め（大豆ミート）




生姜たっぷり。
なすには味噌のお味がじんわり染み込んで♪
ごはんに合うおかず('-^*)/


お肉が入っているように見えるけれど。
これは「大豆ミート」


お肉の重たさが苦手な私は、
時々、大豆ミートをお肉の代わりとして使っています。


近頃では、色んなタイプの大豆ミートが売っているので
料理に合わせやすく。


スライス・ミンチ・フィレ・鶏ももタイプなどなど。


マクロビな1品に仕上げたい時は、大豆ミートを♪










今回は、手羽タイプ。
使い方は簡単！お湯で戻すだけ。


ダイエットや体質改善で用いられることが多い大豆ミートですが、
私はその時のカラダの声を聞いて。
バランスを取りたい時にマクロビな食事に。


大豆ミートを使ったメニューにすると、
カラダがホントに楽になるという感じ('-^*)/




食物繊維は食べ物の中でトップクラスの含有量。
タンパク質やイソフラボンも豊富♪


大豆の持つ、イソフラボン・レシチン・サポニン。
これらは、女性の体調を整えてくれてコレステロールを下げる役割を。


そして、「大豆ペプチド」も('-^*)/
大豆ペプチドはカラダの疲れを和らげてくれて
すっきりとしたリラックス状態へと導いてくれるもの(*^ー^)ノ


これらのおかげで、食事のあとカラダが軽く感じるのかな♪










湯で戻した大豆ミートの水を切り、
食材と一緒に合わせていくだけ(´∀｀)


ささみのような食感で、食べ応えがあり
おなかもしっかり満足(*^o^*)












こういうのはやっぱり・・ごはんと一緒に！！
味噌ダレが染み込んだところが美味なんです(^ε^)♪


ご飯は麦入りごはんを(*^ー^)ノ




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■なすとピーマンの味噌炒め
なす　2個
ピーマン　3個
大豆ミート（手羽タイプ）　20個
味噌　大さじ1
日本酒　50cc
水　50cc
水あめ　大さじ1
生姜　1カケ
塩　適量


大豆ミートを湯で戻し、水気を切っておく（3分）


ピーマンだけを炒めて、取り出しておく。
水にさらしたなすを油で炒め、生姜のみじん切りを加える。


ピーマン・大豆ミートを加え、味噌・日本酒・水・水あめを加え
しばらく煮込む。


塩で味を整える。








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rosemint 　 2012-02-28 17:02:49 提供：株式会社インジェンス