ココロとカラダに健康と美容を　－ここから.com－／サプリメント調味料『ＭｏＳｉｏ』の口コミ（クチコミ）・レビュー（roseさん）

お料理教室で　いつも先生が使ってらっしゃる藻塩を使う機会が　やっと　できました。ほんとに　こんなに投入して大丈夫なのかしら？？と思うくらい　このお塩を　入れるのですが全然　塩辛くならない　味わい深いお塩です。 というのは　このお塩には　ミネラルがいっぱい含まれている為らしいのです。食塩＝NaCl　ですが藻塩＝塩分＋　Mg（マグネシウム）＋Ca（カルシウム）＋K（カリウム）＋Fe(鉄）＋I(ヨウ素）なのです。硬水が　ミネラルを沢山含んでいて　味があるのと同じですね。 今日は　藻塩を使って　鯛のポワレを作りました。海の物同士なので　相性抜群でした。お塩は　素材の味を引き出すので　おいしいお塩を使うと　おいしい鯛の味が　相加相乗で倍増しました！！使った分量は　普通の天日塩の　倍量くらい使いました。しかし　塩辛くはならず、　うまみが増す感じです。 硬水でスープストックを作ると　ミネラル分がたんぱく質と結合して澄んだきれいなスープがとれるそうです。ということは・・・藻塩を足したお水で　スープを作っても同じことが起きるのかしら？？今度　試してみよーっと　　　　　　　　　　　　　　　　　インジェンス　MoSiohttp://monipla.jp/bl_rd/iid-11861947424e60847d40bdb/m-4e52576e69495/k-1/s-0/ 心と体を美しくーここから.comーファンサイト応援中