『COEDO - Beer Beautiful コエドビール』
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【コエドビール】ビールを選ぶ楽しみを体験! ←参加中妄想・・・今、私は、とあるレストランに来ています。ドリンクメニューにビールがたくさんラインナップされていて、そして料理もとても充実しているレストランです。COEDOは5種類のビール、瑠璃-Ruri-、伽羅-Kyara-、白-Shiro-、紅赤-Beniaka-、漆黒-Shikkoku-全5種類も、このレストランのビールリストに載っています。 「飲んでみたい!」と感じたCOEDOビールを3種類(BEST3です!)は、1漆黒COEDOが作る日本の黒い生ビール。伽羅をベースとしてそこに軽やかで繊細な苦みとブラックモルトの心地よい香りを加えた味わい。必要以上の苦み、えぐみを抑えて、ビール自身が持つ美味しさを引き出した日本人にしか作り出せない繊細なビール。+フードは、ビールの味を邪魔しない軽めの「本日のカルパッチョ」でじっくり味わいたいな。。2紅赤ビール本来の巧さに金時薩摩芋の香りと甘みを加えて完成された赤い生ビール。その味わいは今までのビールに無いコクと深い甘みに満ち「ビールをゆっくりと味わって飲む」という新しい生ビールの楽…
oyuoyu 2011-01-14 00:00:00 提供:コエドブルワリー
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ビールは豊穣なる大地が産する麦と清らかな水から生まれる自然の恵み。ヨーロッパで食文化として確立され、世界中の多くの人々を魅了し、今ではたくさんの種類が愛飲されています。
ビールとは本来、色、香り、味わい、のど越しに様々な特徴をもつ表情豊かなもの。COEDOでは薩摩芋からつくった世界にも類のない紅赤色の“ジャパニーズ”ビールから、黄金色のスタンダードであるピルスナーまで幅広いビールの世界と楽しみを提案いたします。
COEDOは厳選した素材を用い、日本の水と職人の手によって、世界最高水準のビールを醸しています。また強烈なる個性の追求ではなく、細部にまで目をくばり繊細なバランスをとるということを醸造哲学として追求しています。
「ビールはすばらしい。」
COEDOは先人たちの気づきと知恵に最大限の敬意を払いながら、
日本人としてビールを世界に発信していきます。