『COEDO - Beer Beautiful コエドビール』
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5月12日(水)〜2010日本酒メッセ〜COEDO〜 12日は、午後より「2010日本の酒メッセ」へ行って来ました。ほとんどの日本酒ブースを回り終え最後に回ったブースが「COEDO」埼玉のコエドブルワリー日本酒のあとは、ビールが飲みたくなるんですよね・・・日本初!ワールドビアカップ&ヨーロピアンビアスター世界2大ビールコンテストW受賞ナイスな順番で「COEDO」の試飲、おすすめの順番でと伝え、試飲開始、全種類ほどよく冷えてそう・・「白−Shiro−」無濾過のビールから、白?結構コクが有るぞ・・「伽羅−kyara−」麦100%らしい、泡が旨いな・・温度が上がった方が美味いかも?「漆黒−Shikkoku−」黒ビールだ、ローストのイヤミな香りが無い?美味いぞ ハーフ&ハーフなどしない方が美味しいかも「瑠璃−Ruri−」青くは無いな、軽快な口当たりだが旨味もある《熟撰》に近いかも?「紅赤−Beniaka−」薩摩芋を原料にくわえて有る見たいです。 琥珀色で含み香はやや香ばしく、豊かな味わいです。と言う訳で今回の試飲会は…
夢八分 2010-05-12 00:00:00 提供:コエドブルワリー
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ビールは豊穣なる大地が産する麦と清らかな水から生まれる自然の恵み。ヨーロッパで食文化として確立され、世界中の多くの人々を魅了し、今ではたくさんの種類が愛飲されています。
ビールとは本来、色、香り、味わい、のど越しに様々な特徴をもつ表情豊かなもの。COEDOでは薩摩芋からつくった世界にも類のない紅赤色の“ジャパニーズ”ビールから、黄金色のスタンダードであるピルスナーまで幅広いビールの世界と楽しみを提案いたします。
COEDOは厳選した素材を用い、日本の水と職人の手によって、世界最高水準のビールを醸しています。また強烈なる個性の追求ではなく、細部にまで目をくばり繊細なバランスをとるということを醸造哲学として追求しています。
「ビールはすばらしい。」
COEDOは先人たちの気づきと知恵に最大限の敬意を払いながら、
日本人としてビールを世界に発信していきます。