『原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン』
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冬はスープ
所用で、お出かけした三十路オンナです。冬モードになったので、夏に収穫して冷凍したトマトを使ったスープを作りました。※ベランダのローズマリー、ドライのバジルも。食べる時には大量のタバスコも投入です(w)梅ばち邸さんが美味しそうなトマトのコンソメ煮を作られていて、食べたくなって、作ったのでした。梅ばち邸さん、ありがとうございました♪♪♪スープといえば、辰巳芳子さんの「この国の食を守りたい」を読みました。辰巳 芳子(たつみ よしこ、1924年 - )は料理研究家、随筆家。NPO「大豆100粒運動を支える会」、NPO「良い食材を伝える会」、「「確かな味を造る会」会長。自宅で「スープの会」主宰。料理研究家の草分け的存在である母・辰巳浜子の志を継ぎ、家庭料理、西洋料理の研究を行う。食べ物は、確かな造り手の情熱の発露。志に支えられた食材を紹介すると同時に、この国の食をめぐる諸問題を取り上げ、安全を守る力となるよう、読者に訴える。【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 主食と調味料(米/オートミール ほか)/第2章 海産物と農産物(だしこぶ…
reona 2010-12-12 00:00:00 提供:株式会社コロンバン
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