『原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン』
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今、土鍋で、お鍋以外の活用方法wを、色々お試ししてて。熱伝導がゆっくりで温まると冷めにくい、そんな土鍋の特長を生かすのね。前にお試しした、お鍋で燻製♪♪は、BBQでもお馴染みだし、間違いなくGOOD!な使い方♪♪でね。もうひとつ、気になっていたのが、土鍋プリン!!実はこの方法、ずーっと半信半疑でw。でも美味しそうなのもたくさんあるし、やり方やコツもネットに色々載ってるし。おまけに今、バーナーが使いたくてねw。最終的には、ブリュレにしたい!と。で、3つの方法で、トライ&トライ&トライ!!そして、私の最終結論。土鍋でプリン。やってはいけない。混ぜながら加熱方法で、中はボソボソ×。ゆっくり静かに加熱&余熱調理方法で、中心はゆるゆる××。ごく弱火で長めに加熱方法で、なんとか固まり、バーナー♪♪使って、見た目ブリュレ風♪♪に仕上がったけど、中は、すだらけ。底は、焦げだらけ……もーやっ×××。まあ私の技術の未熟さゆえの結果かもね。でも、2度とやらないよ!だって、オーブン使えば、美味しくちゃんと、できるんだもん☆FOODIESにてレシピ公開中☆「かぼちゃのプリン」http://recipe.foodiestv.jp/recipe/23570.htmlコロンバン「原宿焼きスイートポテト10個入」20名様
ひまわり 2016-01-26 05:03:49 提供:株式会社コロンバン
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