原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン

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『原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン』

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スーパーフード 幻の品種クリオロ種のカカオニブ

チョコレートの原料カカオを砕いた シンプルなスーパーフードカカオニブ
神様の食べ物と呼ばれるぐらい貴重なカカオは 昔から不老長寿の薬とされ学名でも神の食べ物と名付けれています。
最高級品質で幻の品と呼ばれるクリオロ種のカカオが原料
豊かな香りとまろやかな味で 苦味が他の品種と比べて少ないのが特徴
























カカオ豆を発酵させ乾燥・焙煎し粉砕させた後、皮と胚芽部分を取り除いただけのシンプルな食べ物。
チョコレートの原料であるカカオ豆なので ポリフェノールの含有量が多く食物繊維がたっぷり
ポリフェノールを始め、アミノ酸・食物繊維・オメガ6必須脂肪酸・ミネラル・鉄分・ビタミン等の栄養が豊富でバランスの良い食品
特にポリフェノールが多く含まれているため 抗酸化作用がありアンチエイジング効果も期待大チョコレートの香りが芳しく、アーモンドのようなナッツ感覚でそのまま食べられます。
味は ダークチョコレートのような感じ
さーくぴの大好きなチョコレートの香りは 発酵食品独特の香りすらあまり気になりません





















シワやたるみの大きな原因のひとつは紫外線による光老化
カカオのポリフェノールで紫外線からお肌を守り健康な肌に保ちます。

一日の活力は朝食から





















大麦たっぷりの自家製グラノーラに入れて ガッツリ噛み顎を鍛えるべく唾液の分泌を促します





















ヨーグルトには オリゴ糖を少しとカカオニブ





















ミルクに入れて 気分はココア
美容に良いと言われる カカオ70%以上のダークチョコレート
カカオニブなら カカオ100%で糖質を気にせず食べられます





















トーストには チーズを塗ったその上にトッピング





















発酵食品同士のコラボは 合わないわけないでしょう





















アーモンドの代わりにカカオニブを入れて 香ばしく焼き上げたクロカンチュイル





















材料:バター40g・グラニュー糖100g・カカオニブ50g・水25cc・ライ麦粉50g・米粉10g  
作り方
ボウルにバターと砂糖を軽く混ぜ合わせ 水を加え全体が馴染む程度に混ぜる。






















カカオニブを加え混ぜる。























ライ麦と米粉を加え底からすくうように軽く混ぜ合わせてゆく。






















天板に広げ 200度に余熱したオーブンで約7分こんがりと焼き上げる。























パリッパリのキャラメルにチョコ風味のカカオニブの香りと歯ざわりが絶妙 
カロリーはそこそこあるので 食べ過ぎ要注意





















プレミアム ロー カカオニブ
お試しあれ ハマる味です






















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さーくぴ   2016-11-18 10:07:44 提供:株式会社コロンバン

企業紹介

株式会社コロンバン

日本で一番早いフランス菓子ブランドです。ショートケーキを発明したことで知られています。原宿・渋谷で養蜂も行っています。

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