『原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン』
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2017-5-26 晩御飯淡竹と豚肉の塩炒め・じゃが芋のトルティージャ・サラダ(サラノバレタス・きゅうりの甘酢漬け)・水茄子のカルパッチョ生ヤングコーンと共に小さい食べ切りの淡竹も買ってましたそれを使って金曜日の晩御飯「手抜きと云われそう」ってそうやんか←自分の心の声淡竹と豚肉の塩炒め(材料 2人分)薄切り豚肉 150g (3等分か4等分に切る)淡竹 2本分 (半分に切って4等~6等分に切る)赤パプリカ 1/3こ分 (細切りにする)スナップえんどう 6~8こ (半分に切る)胡麻油 大匙1 塩麹 大匙1強鶏がら顆粒スープ 大匙1生姜汁 小匙1胡椒 適量*豚肉からでる脂で炒めていますが、フライパンの種類でオイルを使って炒めてください1. 豚肉を並べて炒め色が変わったところに、淡竹と赤パプリカ・スナップえんどうを入れて炒めます2. 1に塩麹・鶏がら顆粒スープ・生姜汁・胡椒で味をつけて、強火で水分を飛ばし仕上げに胡麻油をまわしかけて火を止めてお皿に盛り付けます淡竹糠は茹でるのに必要ないけれどついてました淡竹は縦に切り込みを入れて皮を剥き圧力鍋で加圧5分茹で冷めるまで放置します皮を剥いて青々している場合は糠を加えて茹でた方が安心ですじゃが芋のトルティージャオイルを使わないで焼いていますサラノバレタスはサニーレタス似を買ってみましたこっちより先に買った方が好きかも水茄子のカルパッチョ応援クリック下さると励みになりますヨロシク(゚0゚)(。_。)ペコッ3つですがお願いしますいつも応援ありがとうございます↓キーボードの Ctrl を押しながら 3箇所のポチよろしくです♪レシピブログに参加中♪おうちごはん ブログランキングへビスキュイトリコロール(高級クッキー詰め合わせ) 10名様
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タグ :晩御飯.
minaduki-3 2017-05-29 00:00:00 提供:株式会社コロンバン
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