2022/01/27 22:49 
毎週日曜日は相葉マナブを見ながら家族でご飯を食べるのが定番です。先週は大豆から手作り豆腐を作るという内容でした。その豆腐を使ったレシピをいろいろ紹介していたのですが、その中でがんもどきの紹介をしていました。揚げたてのがんもどきがとてもとてもおいしそうで材料も全部家にあったので翌日に作ってみました。相葉マナブでは詳しいレシピや作り方がなかったのでネット検索してクックパッドで紹介されていた作り方ををいくつか見て早速取り掛かりました。木綿豆腐を3時間以上重しを乗せてしっかり水切りして・・・。これがいけなかった。相当しっかり水気を切った豆腐を使わなければいけなかったようです。そもそもコロッケですら爆発させることが多いあたしがじゃがいもよりも水分の多い豆腐を上手に揚げられるわけがない（笑）。揚げてる途中から爆発して油の塊がコンロや壁や床に飛び散りもう大変。どうしようもないのであきらめて大掃除しました。残った生地は片栗粉や冷凍してあった挽き肉など入れて豆腐ハンバーグにしました。あとでプロのレシピを見ると豆腐の水切りは相当しっかりしないといけないようで豆腐の重量の50パーセントの重しで5時間以上～とかとにかく豆腐の水切りはしっかりおこなわなけらばならないとか油に入れるのは1個から2個とか事細かく書いてあって。。やっぱり初めて作る料理は特にプロのレシピを参考にしないといけないと改めて思いました。そう言えば過去、クリスマスに丸鶏のロースト作ったときも素人のレシピを参考に作ったら中に全然火が通ってなくて完成予定を1時間もオーバーしたことがあった・・・。12月で野球を卒団したのでもうお弁当を作ることなど当分ないと思っていたけど中学生向けの野球クラブの体験に参加をいくつかしていて。早速河川敷に11時半集合！またも車で移動弁当。夕方まで練習でした。相変わらず寒くて耐えられなかったので河川敷のランニングコースをひたすら歩きました。休日ランチは冷凍めんたいパスタ。モチモチ麺で美味しかった。冷凍麺はパスタもうどんもモチモチで美味しいですね。冷凍庫で場所を取るからあまり買えないですが麺系は自分で茹でる乾麺やチルド麺より断然おいしい。厚切りトンカツの夜ご飯。チキンカツ？と間違われる大きさですがトンカツです。品名に柔らか厚切りトンカツ用と書いてあったのですが確かに柔らかかった！他は冷ややっこ、かぼちゃスープ、ブロッコリーの胡麻和え、はりはり漬け。はりはり漬けは初めて自分で大根を干して作ってみました。失敗すると嫌だったのでまずは1本だけ干して作ってみましたがなかなかいい出来でした。今度は何本かまとめて干してたくわんも作ってみたいです。素敵な花束をいただきました。【抽選で10名様】アンケートに答えるだけで室内履きプレゼント！素材本来の味わいが楽しめる「TASTERY（テイストリー）」『アソーテッドチョコレート』のモニター様を大募集♪レディースワンピース（選べる2種類） Instagraｍ 投稿モニター 合計15名様大募集！【instagram】りんごのフィナンシェ『東京りんご』15名様




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sorateri 　 2022-01-27 22:49:00 提供：株式会社コロンバン