出光さんこんにちは。
動画を見せていただきました。
ちょっと坂本冬美さんに似た感じのお顔立ち♪

洋装の姿からは
演歌をうたわれる方とは思えませんでした。
でもお声が、違う。
腹の底から出ている声。
やっぱり歌い手になるために生まれてきた声ですね。

「博多ラーメンのおかゆ」ヒヤヒヤものでした。
私なんて、短絡的だから
2分以内で、歌の説明としりとりをなんとかこじつける方ですが
”望郷小倉太鼓”の言葉を選んで
時間がかかっても、その歌の持つ意味を話し続ける、、、
やっぱりプロ根性を感じました。

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今読んでいる江戸ノベルスの本の中に
太鼓持ち（幇間）が捕物に参加するんです。

幇間って、人にへつらって
他人の顔色を見て、よいっしょするだけかと思っていたら
ちがう！

宴席や、人と人とのあいだの
トリモチをするのですね。
馬鹿にならなくっちゃいけないお利口もの。
だって、機転が利かなかったら
言葉が出ないですものね。

また「太鼓を叩く」という言葉が
相槌を打つという意味を持つことも知りました。

そして「太鼓も撥のあたりよう」は
撥の当たり方で音が違うように
いろんなことやり方次第で、対応が変わるって。

出光さんが、ラジオ番組の中で
「太鼓判」を押されている姿に、感心しました。
人って、確信の持てる人を信じるんですよね。
そして信じた人に「大丈夫だよ」と言ってもらえると
すごく支えになる。

多くのリスナーの支えになられている出光さんを知ることができ
私嬉しかった。

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「魚河岸」は、はんぺんとさつま揚げのいいとこどりでしょうか。
煮込んでいってもへたばらないのがいいですね。






「黒はんぺん」は静岡県発。





これは焼津の黒はんぺんですが
はんぺんと名前がついていても、つみれの仲間。





「人参」
輪切りで使うおでん鍋もあれば
縦に４つわりして入れるものもあるようです。
彩になるね。






「車麩」
ちくわぶと同じ、グルテンで。
おでんの汁を吸った、タンパク質の塊です。






「つみれ」
そこをちょっと凹ませるところが、かわいい。
いわしやアジやトビウオなどを、すりつぶして作りますね。






「春菊」
というか青菜もおでん種に！
北海道では、山菜が入ります。
沖縄では、パクチーのようなものが。
バラバラにならないように、まとめて結んで。






「昆布」
西の鶏肉や豚肉からだしを取るおでんと違い
北海道東北などは鰹節昆布だしが多い。
結び昆布、美味しいね。






昨日は今まで作ってきたものを頭に入れて
いつもと違うおでんに！





お弁当のおかずにも入れちゃいます！

のり 　 2014-01-25 04:27:39 提供：日本コロムビア株式会社