和風ポトフ


１１月にしては　しばらく暖かい日が続いてきましたが

さすがに昨日から冷えこみはじめました・・・。

まぁ・・・今までが　儲けものだったのかな？（笑）


風邪も流行っていることだし　昨日は　あったかいものを食べようと決めて

和風ポトフを作りましたよ～






ポトフって切って煮るだけだから簡単で大好き。

ふつうはコンソメで煮ますけど　和風だしでもおいしいですよね。



でもシンプルなだけに　素材とダシでお料理の味がほぼ決まってしまうから

おいしいお出汁を使うのがベスト。


今回はcorcorさんの和風だしを使いました～





袋をあけるとすぐに　ダシの良い香りがしてくるんですよ～。

今までもティーバック式のダシは使ってきたけれど　こんなに香りが強いのは初めて。

これにはビックリ



そして簡単に　ダシをとることができるのもティーバック式の良いところ




簡単だしとはいえ　焼津産の本枯れ鰹節や鯖節、宮崎県産の原木栽培椎茸などなど

こだわりの素材を使った本格だしなんですね。


化学調味料は一切使っていないので　自然なダシの味が

お料理を　ほっこりと　やさしいお味にしてくれます。

（和風だしの詳しい情報は　コチラ
　に）




お陰様で　和風ポトフも　野菜本来の甘さ、味を崩さず　だしの旨みを吸って

とってもおいしくできましたよ。


詳しいレシピは　↓　に書いてありますので　よかったら参考にしてみてくださいね。



corcor和風だしで和風ポトフ by おーいごはん



ちなみに　だしを取ったあとの　出汁ｶﾞﾗは　お醤油とお砂糖をちょいと混ぜて　ふりかけにしてエコ







他にも　新潟の郷土料理　のっぺ汁も　作ってみましたら

こちらも　出汁の旨みが濃く　家族からも大好評でした。







「また作ってね。」

の一言が　私にとって何よりの　ごちそうです（笑）









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ちゃぶ 　 2011-12-01 13:30:32 提供：ショップcorcor（コルコル）