野菜の切り方が雑だから見て呉れと、写真の腕がないからはちょっとむこうに置いておいて。めちゃウマでした。やっぱダシが違うとこうも違うのか！を目の当り。写真の腕がなくっても、（ソコは関係ないね…）野菜の切り方が雑でも、つかう素材とおダシ良ければとってもメチャウマになるってのがよく判ったょ。今日使ったおダシは1包63円の化学調味料無添加の和風だしをなのだぃ。

お借りしてきた画像をみただけで判ってもらえると思うから説明は超割愛しちゃうけど、すごくこだわった和風だしなのねん。このダシの良さを家族に伝えるには、やっぱり和食・煮物しかない！って思ったから作ってみたんだけどそれで大正解 。このダシ以外に入れた調味料は、無添加のお砂糖・砕いた黒砂糖を入れただけ。なのになのに野菜嫌いの息子も、私の作る煮物嫌いの旦那さんも、私が作るものを何でも食べちゃう娘ちゃんも、野菜の形はともあれ絶賛。本格ダシでプロの味！あれよあれよとおかわりでペロリンと食べきっちゃいましたわ。

材料

たけのこの水煮・・・1つ（旦那さんの実家からの贈り物）
高野豆腐・・・6個
人参・・・1本
しいたけ・・・6つ
スナップエンドウ・・・お好みの量
化学調味料無添加の和風だし・・・2包
お水・・・
砕いた黒砂糖（黒砂糖粉末）・・・適宜
作り方

高野豆腐は水につけて戻してから、4等分に切る。タケノコと人参としいたけは食べやすい大きさに切り揃える。スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切っておく。
お鍋にお水を入れて火にかける。沸騰したら和風だしの袋を入れて2~3分コトコト煮たら、袋を取り出す。熱いので気を付けて。
砕いた黒砂糖とダシ汁の中に切った高野豆腐と野菜を入れて、人参が食べやすい柔らかさになるまで弱火で煮たら火を止める。
彩りを添えるために入れるスナップエンドウを鍋に入れて余熱で火を通してもOKだし、別茹でしててもOK。スナップエンドウに火が通ったら出来上がり♪

tik 　 2012-04-23 00:00:00 提供：ショップcorcor（コルコル）