ここのところだしパックいろいろ試しているのネン♪
今日は先日の野菜ブイヨンに引き続きcorcor　化学調味料無添加和風だし美味しいダシが取れたなら作りたいのは茶わん蒸し。ダシをおいしく味わうお料理だと思うのよね。corcorさんからのお題は【スープごはん】　(●´ω｀●)「どんなスープご飯を作りますか？」の問いに、「茶わん蒸し」って答えた私のアレぷり。美味しいダシ＝茶わん蒸しだったら【スープごはん】も茶わん蒸しだってば茶わん蒸しをご飯の上にかけて食べたことがある人は美味しいってわかっているはずただ、それだと行儀悪いだとかマナー違反だとか言われちゃうので人前ではできにくいのが残念では正々堂々とごはんに掛ける用の茶わん蒸しを用意しちゃえばいいんだよといってもご飯と茶わん蒸しを用意するだけだけどねこれはごはんに掛けて食べる用の茶わん蒸しなんだってことになれば気分的にも違うでしょその上、茶わん蒸しをかけただけでも美味しいんだけれど、茶わん蒸し用に濃いめに取っただし汁を掛けると美味しさＵＰ食べやすさＵＰ本日のダシ汁は２カップに１袋の和風だしと目安がパッケージにと書かれていたので、濃いめに６００㏄に２袋使ってみました。200ccに１個の卵でフルフル茶わん蒸しバージョンと、300ccに２個の卵のしっかりプルンプルンで食べ応えありバージョンの２種類を作成。かため好きかフルフル好きかはお好みでどうぞ。
茶わん蒸しの具は鶏のささみ、かまぼこ、シメジ、千切り人参（半分作ったところで気がついて残り半分に入れた。この歯ごたえが美味しいのです）、仕上げに三つ葉でした。季節に寄って筍や栗を入れてもいいし、ホタテの貝柱やカニなんか入れると魚介の旨みも出て高級感も加わり美味しい作り方は書くまでもなく茶わん蒸しを遠慮なくドーンとご飯の上に掛け、好みの量のおダシをはって（私はご飯がひたひたになるくらい）、仕上げにワサビをのせれば出来上がり　ほら茶わん蒸しでスープご飯が出来ちゃったでしょおダシの味を楽しみつつわしわし食べちゃってこのスープご飯のすごいとこ、ホカホカ茶わん蒸しにアツアツお出汁をかければほっこりスープごはんになるし、よーく冷やした茶わん蒸しに冷たいおダシをかければ暑い夏にもさっぱりスープごはんになるので夏バテでご飯が喉を通りにくい時にもひんやり食べやすい万能っぷりただ、美味しいおダシありきですけれどねcorcorさんの和風だしは化学調味料を添加しない、化学調味料無添加の和風だし。焼津産の本枯れ鰹節焼津産の鯖節宮崎県産の原木栽培椎茸利尻産の天然昆布熊本県産のうるめ鰯節の５つの厳選された素材が使用されています。だしパックって顆粒だしより安心して使えるし、無添加で美味しいおダシが簡単に取れるのが魅力だとつくづく実感。
 
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ちびくろ 　 2012-06-12 00:24:01 提供：ショップcorcor（コルコル）