ショップcorcor／corcor化学調味料無添加和風だしの口コミ（クチコミ）・レビュー（mochaさん）

広島の冬の味覚と言えば牡蠣。と言うことで、今週は牡蠣の炊き込みご飯とあんかけうどんを作りました。ご飯を炊くときに牡蠣を一緒に入れて炊いても牡蠣の旨みがご飯に染み込んで美味しいと思うのですが、そうすると牡蠣自体は煮すぎて食感と味が弱くなるような気がしたので、今回は3分クッキングを参考に牡蠣は調味料で軽く煮るだけにして炊き上がり後にご飯と混ぜ合わせました。3分クッキングではだし昆布を加えてご飯を炊いていますが、corcorさんから和風だしを頂いたので今週はそれを利用してご飯を炊いています。このダシは化学調味料無添加でかつお節や昆布、椎茸から作られているそうです。1回分ずつティーバッグに分けて入れてあるので分量の計算や濾す必要がないのは便利ですね。調味料を合わせる前にダシの味を確認したのですが、少し塩分が強いと思った以外はいろいろな素材の旨みがバランスよく引き出された味で美味しいと思いました。うどんのダシもこれを使ったのですが、煮出したダシに醤油とみりんを少し加えるだけで上手くできました。いろいろな材料を一つずつ自分で買いそろえて味を調整するのが難しい場合、こういうダシを使うのもいいかもしれませんね。ショップcorcorファンサイト応援中