人気カフェの麹町カフェパンが人気で遂に九段下に自家製パン工場をOpen!!Factory行かなくちゃと思いながら時が過ぎ、遂に念願叶って訪問九段下の駅を降りててくてくと歩き、もうそろそろ？と不安になりかけた頃に発見靖国神社の目の前にあります。コンクリートうちっぱなしの建物が「工場」の雰囲気たっぷり？ですが、そうでなければ今時流行のデザイナーズっぽい印象でしょうか？コンクリートうちっぱなしなのに温かみを感じるのは、このまるっとしたイラストとかわいらしい文字のせい窓際の棚には自家製のパンが数種類お店の方にオススメを伺い、翌朝のパンを購入ベーグル実は、ベーグルってあまり好きではないんです。ねちっとしたベーグル特有の食感が、嫌いではないけれど好きではなくて。。。ぱりっとしていたりふわっとしている方が好きなので、あまり食べる機会がなくなりました。ところが、今回お店の方がオススメされたのがこのプレーンのベーグル聞いておいて買わないわけにはいかないし・・・ととりあえず買って帰って翌朝に食べてみてビックリこのベーグルふわっとしているんですこんなに軽やかなベーグルは食べたことないしかも天然酵母の甘さが優しくて美味しい天然酵母のパンこちらもオススメの時により酵母の種類の変わるという自家製酵母のパン今回はバナナ酵母だったのですが、優しい甘さのあるほっこりとするパンでしたパンオセーグルこちらも天然酵母のパンオセーグル天然酵母ってこの独特の柔らかなほっこり感がたまりません今回は時間がなくて、パンの購入のみでしたが、次回はランチに訪れたいなでも、ワイングラスもたっぷりあって、ワインと共にディナーも良いかもちょっとしたパーティーもできるみたいウッディーなインテリアで、コンクリなのにぬくもりのある空間ですいいお店見つけちゃった学生時代には、パン作りにハマったことがあり、色々なお店のパンを再現すべく試行錯誤した記憶が・・・赤ワインのパンやらベーグルやら・・・当時は今ほどホームベーカリーなどもなかったので、旧式の機械でイマイチ思い通りにならず、仕方ないので手でこねて叩いてオーブンで焼いて、作っていました。実は憧れのワイン好きなご夫婦がホームベーカリーを使っていつも美味しそうな天然酵母のくるみパンとワインを楽しんでいらっしゃるんです。それを伺ってからホームベーカリーが欲しくてなりません。昔、母が作ってくれたパンはイーストの香りのする、浅草のペリカンさん（★）のようなパンでした。あれはあれでとっても懐かしくて美味しくて作りたい。そして、同店のパンのような自家製天然酵母の優しい味わいのパンも作りたいな～ファクトリー （パン / 市ケ谷駅、九段下駅、半蔵門駅）昼総合点★★★★☆ 4.0cotta初のレシピ本出版記念！ブログで紹介してホームベーカリーを当てよう！　←参加中

Hiroko 　 2012-07-09 22:37:57 提供：株式会社タイセイ