6/25発売された、cottaのレシピ本「はじめてのホームベーカリー」と小麦粉、ドライフルーツ、粒ジャムを頂きました。　株式会社タイセイ　（大分県）　　　　　通販サイト　cotta(コッタ)　HP　　　　　　　YouTube cotta のチャンネル は こちら　　　　　　　cotta ファンサイトは こちら通販サイト「cotta(コッタ)」で、製菓材料、ラッピング資材、キッチン雑貨を販売しています。プロのパティシエの方から、趣味のお菓子・パン作りまで、幅広いニーズに対応する品揃えで、小ロット・低価格・短納期をモットーにお届けしています。　　（ファンサイトより）　cotta 本　「はじめてのホームベーカリー」　HP　　　　著者（パン製作）　飯田順子　　　定価 1050円　　・6/25発売パン作り初心者から上級者まで、役立つ84のレシピが紹介されています！「はじめてのホームベーカリー」は、こんなレシピ本です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像はHPよりお借りしました）本で使われているＨＢと私のＨＢの機種が違い、ケーキコースなどがないので作れないものもありますが、パン類はどの機種でも作れるレシピかと思います。（HBで生地作りをして、オーブンで焼くパンもあります。）私のＨＢの取説兼レシピは、イースト、塩、砂糖などは小さじ・大さじ表示で、すっかりその計量になれていますが、こちらのレシピ本は3ｇ、4.5ｇなどの1g以下のｇ表示まで使われています。（ パン作りは、正確な計量が大切ということで、HBを持って7年、私も遅ればせながら今年0.1gまで量れるキッチンスケールを購入しました。 ）分量は1斤、1.5斤が出ているのも助かります。アレンジしたパンなどは、写真が多く分りやすいです。HBでの基本から応用のレシピまで出ていますので、HBを購入予定の方・買ったばかりの方から、すでにHBを使っている方まで、役立つ本だと思います。　頂いた製菓材料のご紹介（*^_^*）1. cotta 強力粉 イーグル 1kg　HP　通常価格　284円2. cotta 薄力粉 ドルチェ 1kg　HP　通常価格　374円3. cotta ドライミックスフルーツ　200g　HP　通常価格　336円4. cotta つぶジャム ブルーベリー 200g HP　通常価格　357円 ドライミックスフルーツもつぶジャムも初めてです。つぶジャムという乾燥したジャムがあるんですね。こちらは袋に入っているのに強い香りで、ニオイ移りが気になり、届いてすぐにジッパー付きの袋に入れました。節電で、使用を減らしているHBですが^^; 、どの材料もまずは食パンで使いました。クリムーチーズとつぶジャムを50g入れた食パンにしました。つぶジャムは記載されていたように、ミックスコール（私のHBは具入れブザー）のあと、生地を取り出し、ボールで混ぜて戻しました。焼きあがると硬かったつぶジャムが普通のジャムになっています。便利なジャムです！！おいしい（*^_^*）時々作るフランス食パンです。フランスパンと言えば専用の粉を使いますが、取説のレシピでは、強力粉と薄力粉を使い、フランスパンコースで焼きます。頂いた強力粉・薄力粉で作りましたが、いつものようにパリッとしていながら、いつもよりしっとり・もっちり感があり、味も美味しくできました。シナモンと牛乳の食パンにドライフルーツミックスを入れ、スイートパンコースで焼きました。こちらの強力粉・薄力粉のおかげだと思いますが、とてもしっとり、ふんわりと美味しくできました。どの材料も、とても気に入りました。まだ残っている材料でまたHBでパンを焼かせてもらいます！！

うさ 　 2012-08-08 08:00:00 提供：株式会社タイセイ