お料理が大好きですが、美味しいお料理を作るには、
調理器具がとっても大事だと思ってます♪

仕上がりはもちろん、効率よく、ストレスなくお料理できることは、大切なポイント！
ず〜っと前から、気になっていたフードプロセッサー♪
なかなか実感する機会がありませんでしたが、この度HATTORI食育クラブにて、
クイジナートのフードプロセッサーを使った生パスタ講座
「生パスタのある暮らし」が開催され、参加する機会に恵まれました♪




私が参加した11月21日（木）は、北イタリアレッスン！
お家で生パスタが作れるなんて夢のようですよね♪
生パスタは大変、というイメージだけど、
フードプロセッサーを使うことで簡単にできるのだとか！！

会場に入ると、キッチンを素敵に彩るクイジナートさんの製品がずらり！




実際に手に取ってみる事ができてうれしい！
やっぱり、本物をみると違いますよね。

料理友達が口をそろえて
フードプロセッサー、加熱ミキサーならクイジナートさん
と言うのも納得。

早速ミキサーを使ったウェルカムドリンクを♪ラ・フランス味で美味しい！




大きなお教室ですが、手元が反射して上の鏡に映るから
どの場所でも先生の様子を見る事ができます。

こういった設備はさすが HATTORIさん！




この日の先生は、服部栄養専門学校の西洋料理教授の小高勇介先生！
丁寧かつ分かりやすく、ポイントを教えてくださいました♪




メニューは、
☆タリアテッレ　ボローニャ風ミートソース
☆トルテッリーニ　クリームソース
☆バーニャ・カウダ　※デモのみ + 試食つき！
☆コーヒーのパンナコッタ　バニラのジェラートと栗のスープ※デモのみ + 試食つき！

まずは、パスタに取りかかります。
お教室は、デモ→実習→デモ→実習といったスタイル。

先生の説明で初めて知りましたが、北のパスタは卵が入っているのが特徴だそう！
そもそも州の色が強いイタリア料理、20の州全てに名物があるとのこと。
タリアテッレは、食の宝庫ともいわれるエミリアロマーニャ州のもの。




もともと練り混むのが本当に大変な生パスタ。
クイジナートさんのフードプロセッサーを使えば、均等に素早く混ざります！

フードプロセッサーのパワーってスゴイ！
逆に言うと、フードプロセッサーがないと生パスタ、私はできないかも・・・。




さらに丸めて、練って、ねかした後、パスタマシーンで麺状に！！




ここまでくると、もう感動の一言♪




じゃがいものピュレを包んだ、トルテッリーニのパスタも作ります。




さて、ここまで進んだところでいよいよソース作り。
ボローニャ風ミートソースは、今日のような生麺を合わせるのが本物だそう。




ソース作りにも、ポイントがたくさん！！
習わないと分からないこと、いっぱいありますね。

ソースをぐつぐつ煮込みます♪いい香り！




生麺をゆでて絡めれば完成！！ソースのコクが素晴らしい♪
ソースは、もっちり歯ごたえのある生パスタとの相性バツグンです♪




続いて、トルテッリーニ　クリームソースも。
きゅっと四角い生地のはしをくっつけて、
コロンとかわいらしい形にしたパスタ。



生クリームたっぷりのリッチなソースにあわせて♪
中のジャガイモピュレのまったり感とパスタ、ソースが一体に！
濃厚で本当に美味しい！




こちらはデモのみ試食でしたが、ピエモンテ州の名物料理「バーニャ・カウダ」
バーニャ＝ソース、カウダ＝あったかい、という意味だそう。

もちろん、クイジナートさんのフードプロセッサーがここでも大活躍！
濃厚でパンチのきいたソースとフレッシュな野菜がマッチ♪




コーヒーのパンナコッタ　バニラのジェラートと栗のスープは
スプーマ（泡）を取り入れたスタイリッシュなデザート。

なめらかな口当たりにうっとり♪
コーヒーと栗のスープがとても合います♪




最後は、コンエアージャパン株式会社さんから
クイジナートフードプロセッサーの詳しい説明も♪

魅力をたっぷりご紹介していただきました！




フードプロセッサーが一台あれば、毎日キッチンで活躍してくれそう！
とっても素敵なCuisinart x HATTORI食育クラブさんのお料理教室でした♪

来週は、南イタリア料理レッスンとのこと。
まだ空きがあるようなので、ご興味のある方は▼コチラ▼へどうぞ！


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postre 　 2013-11-22 15:53:41 提供：コンエアージャパン合同会社