『クイジナート ファンサイト:お料理を通じて、新しい発見にワクワクしよう!』
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●パン工房●
〈スライス生チョコレートで簡単!ココアチョコパン♪〉
ココアの入った生地、色が可愛くて、なんとも萌えなパン♪
今日は生地の中に、2種類のスライス生チョコレートを包んで、さらに萌えなおやつパン♪
スライス生チョコレート、ホワイト2種。(画像はお借りしております)
簡単!ココアチョコパン(新IFトレー丸80/内寸78径(65径)×H40/4個分)♪
強力粉100g
インスタントドライイースト1..5g
砂糖8g
塩2g
牛乳70g
無塩バター10g
ブルボン/スライス生チョコレート2枚/ホワイト2枚
塗布用玉子液少々
トッピング/ピスタチオダイス/グラニュー糖各適量
バター以外の材料をボウルに入れ、混ぜます。
ひとまとめにして作業台へ取り出します。
バターを少量ずつ加えながら、10分ほど(グルテンが出来るまで)捏ねます。
丸めてボウルに入れ、ラップをします。
温かい場所で、ふっくらとおよそ倍の大きさになるまで、一次発酵。
生地を取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めて、ボウルを被せベンチタイム(10分程度)。
綴じ目を上にして、綿棒で包みやすい大きさに伸ばします。
スライス生チョコレートを、適当な大きさにカットします。
カットしたスライス生チョコレートを重ね、中央に乗せ、包み込みます。
型にオイルスプレー(少々・分量外)をします。
型に入れ込み、温かい場所で二次発酵。
ふっくらしたら、表面に溶き玉子を刷毛で塗ります。
ピスタチオとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを乗せます。
170度に温めたオーブンで、12~13分焼き上げます。
(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)
焼き色があまりつかないよう、少しですが、焼成温度を下げて。
でも、ピスタチオが、アーモンドに変わってしまいましたねぇ・・。
ふわふわしっとりな生地の中に、濃厚なスライス生チョコレート、美味し♪
また作ろう♪
ブルボン様、レシピブログ様、有難うございます。
いつも有難うございます♪
各地で多大な被害が出ております、これ以上の大きな被害になりませんように。
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misya 2018-07-06 10:10:00 提供:コンエアージャパン合同会社
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コンエアー合同会社(Conair Japan G.K.)は、1959年にニューヨークで設立され、現在では世界114ヶ国に拠点を持ち、Cuisinartなど24のブランドを保有するコンエアー社の日本ブランチです。