クイジナート ファンサイト:お料理を通じて、新しい発見にワクワクしよう!

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モラセスを使ってみた

なかなか手に入らず、使っていなかったモラセス。
ついに入手!!

容器といい大きさといいはちみつみたいな外観。
臭いは黒蜜ですね。
けれど中身は黒蜜や蜂蜜よりもずっとドローっとしています。

ベーグルを茹でるお湯にいれてみたら、
かなり濃い色になりました。
なるほどこれで着色されるということなのかしら。

茹であがりもお砂糖や蜂蜜をいれたときは着色しなかったのに、
うっすらカラメル色になりました。

茹で汁がこぼれるとかなりベタベタするので要注意!!

焼き上がりもうっすら色が付いている感じ。
色が付くことで艶が増すのかな?
糖分UPすることで焼き色も付きやすくなる様子。

心配していた香りは気になるものではなく、
ほのかな黒糖の香りです。



メリディアン モラセス 350g/アリサン

¥価格不明
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わかりにくいけれど、いつもよりはほんのり茶色なのです。

あればあったで良いけれど、無くてもいいかな~。
使い切ったらまたお湯茹でに戻りそうです(笑)

りん。   2014-12-01 23:14:28 提供:コンエアージャパン合同会社

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コンエアージャパン合同会社

コンエアー合同会社(Conair Japan G.K.)は、1959年にニューヨークで設立され、現在では世界114ヶ国に拠点を持ち、Cuisinartなど24のブランドを保有するコンエアー社の日本ブランチです。

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