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うちで収穫したトマトをコンポートにしてみました
アイコってもともと糖度が高いと思うのですが、ハニーコンポートにしてデザート感覚でいただけます。
トマトにはお砂糖でなく、はちみつの甘さのほうが合うかなと思って。
夏っぽいでしょ?
白ワインに合う~
「これブドウ??」と言われるくらいの甘みと食感。
確かに似てるかも。
ミントは何種か植えているのですが、
どのミントにしようか・・・と悩んで
スペアミントにしました!
最近ミントが伸びて恰好悪くなっているので、どうしようとアワアワしております
甘さも控えめに。
ミントの香りが夏らしく爽やかです。
■材料(2人分)
ミニトマト / 6個くらい
ミントの葉 / 少々
はちみつ / 大さじ3
水 / 1カップ
■作り方
1)ミニトマトは湯むきすると大変なので、冷凍して、ぬるま湯につけると簡単に皮がむけます。
これ簡単でオススメです。
ツルンとむけます♪
2)小鍋に水、はちみつを煮溶かし、冷まします。
3)2のシロップにミニトマトとミントを加え、冷蔵庫で冷やします。
トマトのミントコンポート
お料理に添えたりしても、いいですね。
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2012-07-06 00:29:42 提供:コンエアージャパン合同会社
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コンエアー合同会社(Conair Japan G.K.)は、1959年にニューヨークで設立され、現在では世界114ヶ国に拠点を持ち、Cuisinartなど24のブランドを保有するコンエアー社の日本ブランチです。