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トマトのミントコンポート


うちで収穫したトマトをコンポートにしてみました

アイコってもともと糖度が高いと思うのですが、ハニーコンポートにしてデザート感覚でいただけます。

トマトにはお砂糖でなく、はちみつの甘さのほうが合うかなと思って。

夏っぽいでしょ?



白ワインに合う~

「これブドウ??」と言われるくらいの甘みと食感。

確かに似てるかも。


ミントは何種か植えているのですが、

どのミントにしようか・・・と悩んで

スペアミントにしました!

最近ミントが伸びて恰好悪くなっているので、どうしようとアワアワしております



甘さも控えめに。

ミントの香りが夏らしく爽やかです。



■材料(2人分)

ミニトマト / 6個くらい

ミントの葉 / 少々

はちみつ / 大さじ3

水 / 1カップ


■作り方

1)ミニトマトは湯むきすると大変なので、冷凍して、ぬるま湯につけると簡単に皮がむけます。
これ簡単でオススメです。
ツルンとむけます♪

2)小鍋に水、はちみつを煮溶かし、冷まします。

3)2のシロップにミニトマトとミントを加え、冷蔵庫で冷やします。


トマトのミントコンポート


お料理に添えたりしても、いいですね。



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  2012-07-06 00:29:42 提供:コンエアージャパン合同会社

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コンエアー合同会社(Conair Japan G.K.)は、1959年にニューヨークで設立され、現在では世界114ヶ国に拠点を持ち、Cuisinartなど24のブランドを保有するコンエアー社の日本ブランチです。

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