『ようこそ、お菓子作り パン作りの材料と道具の専門店cuocaへ』
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こだわりのおいしい「ごはん」これはゆずれない!
御飯大好きの
オラにとって
これだけはゆずれない
なんてことなはく
ゆずれないことは
山ほどある。
だけど
何点かに
絞ってみた。
・米はお米屋さんやスーパーの混ざりものした米はだめ。
・古米はだめ。
・水は美味しい水で。
・食べる分だけ1週間分だけ精米する。
・精米は軽く。
・精米後はしっかり冷ましてから冷蔵庫で保存。
・しっかり軽く研ぐ。
・酒と昆布を少量入れて炊く。
・蒸らしも水分飛ばしも程よく。
・保温はしない。
・御飯は美味しいうちに食べる。
・炊飯器は清潔に毎日洗う。
最低限以上のことは守らないと
美味しい御飯にはならない。
なので
うちの御飯は毎日美味しい。
一粒一粒がしっかり・ぷっくり・ふっくら
一粒一粒がおいしい。
あお 2010-07-15 00:00:00 提供:cuoca
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「cuoca」とはイタリア語で「料理の上手なお母さん」という意味です。
私たちクオカの使命は「お母さんのお菓子が一番好き!」という世界中の子供達の笑顔づくりのお手伝いをすることです。
世界中のすべての人が、愛する人の手づくりお菓子で幸せになりますように。