cuoca様よりcuocaオリジナル製菓用チョコレートをいただきました♪

下手の横好きですが、お菓子を作るのは大好きなので、とっても嬉しいです。
頂いたのは、
1　つぶつぶいちご

きれいなピンク色のチョコレートです。
基本のホワイトチョコレートがくどくないので、すっきりした味わい、口の中にふんわりイチゴの香りが広がります。バレンタインはもちろんですが、お雛様や女の子のためのケーキなどに使ったらとても喜ばれそうです。

2　ほろにが宇治抹茶

お抹茶の製品は色だけお抹茶かなと思うものも多いのですが、こちらのチョコレートは、お味も、鼻に抜ける香りもまさにお抹茶です。
基本のホワイトチョコレートの味わいがすっきりしているので、お抹茶の味が消されていないのだと思います。とても美味しいお抹茶チョコレートですので、お正月用のお菓子などに使ったらちょっと和風の気分も味わえてよさそうです。

3　なめらかキャラメル

キャラメル色の可愛いチョコレートです。
味わいはまさにキャラメル、とても美味しいチョコレートです。
基本のホワイトチョコレートがとにかく美味しいので、キャラメル味も大変美味しいです。

今回は、まずお試しにキャラメルとチョコの生地を使ってミニツリーのマドレーヌを焼いて、なめらかキャラメルを使って、少しだけテンパリングしてみました。

型からのはずし方が下手くそで、ミニツリーと言うよりもただの三角形みたいになったのはかなり残念ですが、実際に湯煎でなめらかキャラメル
溶かしてみてこのチョコレート優秀と実感ひとしおです。
製菓用のチョコレートを使っても、時々温度が高すぎるのか脂が浮いちゃうようなこともあるのですが、今日は本当に短時間になめらかなチョコレートに変身してくれて、とっても乱暴ですがゴムべらで塗れちゃいました写真でもがナッシュがツヤツヤしていますよね♪

今回はお試しでしたので、ごく少量を使いましたが、この扱いやすさなら、以前から一度やってみたかったキャラメルのガナッシュを作ってキャラメルケーキも作れそうです。

バレンタインに、手作りのチョコレートをと思っていらっしゃる方なら、チョコレートの味が大変美味しいcuocaオリジナル製菓用チョコレートお勧めですよー！
もちろん、honyankoも、娘たちと使わせていただきまーす♪

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ほにゃ 　 2009-12-08 17:41:25 提供：cuoca