『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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大象(デサン)ジャパン株式会社 |
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株式会社イートアンドホールディングス
5名 |
1月6日(月)まで |
冷蔵庫の残り物を片付けたご飯。
揚げ出し豆腐のキノコソースかけ。
塩麹漬け豆腐入りポテサラ
ほうれん草のみそ汁
牛肉と野菜のチョンジャンウォンプルコギのたれ炒め
正直、チョンジャンウォンのプルコギのたれ炒めが
いちばんおいしかったです。
とわちゃんの食いつきが違う……。
一口食べて、「おいしーい!」だもんね。
牛肉にチョンジャンウォンのプルコギのたれをつけて少し寝かせ、
タマネギスライス・縦半分にしたヤングコーンとともに炒めるだけ。
めちゃくちゃおいしかったです。
ヤングコーンがいい仕事してました。
ヤングコーンて苦手だったけれど、焼きもろこしみたいで◎
ポテサラに使った塩麹漬け豆腐は
限界まで水抜きした絹ごし豆腐に
塩麹を塗って一晩くらい置いておいたものを使っています。
塩麹は、日本アクセスフードコンベンション名古屋で
米麹をいただいて作ったもの(詳しくはコチラ・塩麹の作り方
)
スライスして水にさらした紫タマネギ
塩もみしたスライスキュウリ
いちょう切りのゆで人参
ジャガイモ2個
塩麹に漬けた豆腐4分の1丁
これをマヨネーズ少しと黒コショウを振って混ぜ混ぜ。
豆腐くささが抜け、いい感じのさっぱりしたポテサラに。
(右サイドバーの「やさしい時間♪」の
しょうこさんのレシピを参考にしました)
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まあ、おいしかったから、よし!
なほ 2012-03-13 21:00:00 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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