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プルコギのたれは万能調味料

デサンジャパンさんから届きました
 




 
本場韓国の味『プルコギのタレ 甘口・辛口の2本セット』
 
 
「プル」は「火」、「コギ」(は「肉」の意味です。
薄切り肉(牛ロース、ヒレなど)をタレに10分ほど漬けて、
玉ねぎ・長ねぎ・きのこ・春雨などと共に焼いて、
あるいは煮て、好みによってはサンチュなどに包んで食べる料理です
 
 
私がプルコギを最初に食べたのはソウル旅行をしたときでした
 
現地ガイドさんにプルコギは日本でいう「焼肉」とは異なり、
すき焼きに近いものと教えていただきました
 
 

今回は甘口と辛口。
 
デサンジャパンさんのプルコギのたれはプルコギ以外の
炒めもの・ソースにも使える万能調味料とのこと
 
 
アレンジ料理に挑戦してみました
 



♦肉じゃが風♦

使用した調味料はプルコギのたれ(甘口)しょうゆ、砂糖です。

 
たれにはニンニクのつぶもはいっていました。
 
コクのあるスタミナがつきそうな煮物にできあがりました
 
 
甘口はチャーハンの味付けにつかえそうな気がします
 
 
 
 
 
辛口は色から想像するだけでかなり辛そうな感じです
 



♦鶏レバーの煮込み♦
 
鍋にレバーとショウガをいれ、水を少しいれて煮て
アクをとり、水が少なくなってきたら辛口のタレを入れました。
 
レバーはクセがあるので辛口のタレで仕上げることで
クセがカバーされお酒のおつまみになりました
 
辛口は大人向けのタレのような気がしました
 
 
 
 
アレンジは他にもできそうですがプルコギを作ったことがないので
残ったタレでプルコギに挑戦みようと思います
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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ぱんだらぶ   2012-02-21 09:30:56 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社

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大象(デサン)ジャパン株式会社

大象(デサン)ジャパンは韓国でトップシェアを誇る韓国総合食品メーカー・大象(株)の日本支社です。皆様に天然素材・製法にこだわった本場韓国調味料・食品「チョンジョンウォン」ブランドを通じて、本場韓国の味をご紹介いたします。

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