韓国料理とは言い切れない
韓国風なメニューを楽しんでいるごまめ。


そんなごまめが前から気になっていたメニューのひとつが




プルコギ





プルコギは「プル」（불）が「火」、「コギ」（고기）が「肉」という意味で

薄切り肉（牛ロース、ヒレなど）をタレに10分ほど漬けてから、
玉ねぎ・長ねぎ・きのこ・春雨などと共に焼いて、
あるいは煮て、好みによってはサンチュなどに包んで食べる
お料理ということで・・・


タレが決め手になるメニューって感じなんですけど


そんなプルコギが簡単に作れちゃうのがコチラ


韓国シェアＮｏ１の


チョンジョンウォン　プルコギのタレ　なんですぅー

















甘口と辛口の二種類があるんですけど




甘口は・・・
醸造醤油の旨味と赤ワインや韓国産梨の他、
香味野菜を加えた風味豊かなプルコギのたれ。




辛口は・・・
スンチャン（淳昌）コチュジャンを使用し、
醸造醤油の旨味と韓国産梨の他、香味野菜を加えたプルコギのたれ。




ということで食べ比べてみようとふたつのたれを使って作ってみました
















最近スーパーでもプルコギ用のお肉というのが
売っていますよねぇー。


でも今回使用したのはいつも食べているロースの切り落としデス。




たれに漬けておいたお肉とお野菜を炒めて出来上がり
















左が甘口、右が辛口　なんですけど


甘口の方はお醤油ベースなのであっさりとした色合いですが
辛口の方はコチュジャンベースなのでオレンジ色っぽい感じに
炒めあがりました。


















にんにくの香りが結構強いので食欲をそそられます。




甘口の方は我が家的にはちょっと甘すぎる感じでしたが
とってもコクのある甘みでまろやかなおいしさ。


辛口はコチュジャンがいい感じにきいているんですが
辛すぎず深みのあるおいしさって感じでした。


なので、どちらもごはんにぴったり
















食べる前は焼肉のたれと似たような感じかなって思っていたんですが
焼肉のたれとは違うおいしさだったので・・・




いつもはナムルの残りにコチュジャンと錦糸玉子を入れて作っている
我が家の定番　ピリカラ春巻　をプルコギを使って作ってみました






炒めたプルコギに錦糸玉子を加えたら、少しお水を入れ
水溶き片栗粉でまとめて冷ましたものを春巻きの皮に巻き

















揚げ焼きにするだけぇ～
















プルコギを多めに作って夜のうちに具を作っておけば
翌日、春巻の皮に巻いて揚げるだけなので
お弁当のおかずにもぴったり




甘口と辛口両方で作ってみましたが
どちらもとってもおいしかったです




おかずはもちろんお酒のおつまみにもよく合いましたぁー
















春巻のほかに最近よくプルコギ焼きそばというのを目にしていたので
甘口で焼きそばを作ってみましたがコチラもおいしかったです。
















甘口のたれは卵かけごはんにもよく合いましたぁー
にんにくの風味と甘口のしょうゆ味がたまごにぴったりぃ～
















プルコギ以外にもいろいろなメニューに使っておいしい




チョンジョンウォン　プルコギのタレ　でしたぁ








大象(デサン)ジャパン株式会社




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gomame 　 2012-03-06 23:00:00 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社