スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト

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プルコギのたれでゴーヤチャンプル☆

猛暑の中、ゴーヤはますます元気に大きく育っています
売っている物よりは少し小さめですが、次々出来ているので収穫しました。
 
           
 
初のゴーヤは、やはり定番のゴーヤチャンプルですね
が、今回はいつもと違った味付けで・・・
 
      
 
デサンジャパンさんより、プルコギのたれが届いていました
本場韓国の味、甘口と辛口があります。
ペットボトルタイプなので軽くて、扱いやすいのも
 
ゴーヤの苦みをやわらげそうなので、辛口を使う事に
 
  材料(4人分)
ゴーヤ             1本(今回は小さいので2本)
木綿豆腐            1丁
魚肉ソーセージ         1本
卵(炒り卵にする)       1個
サラダ油            大さじ2
プルコギのたれ(辛口)     大さじ2
 
   
 
ゴーヤは種をとり、白いワタの部分をスプーンでこそぎとります。
こうすると、苦みが少なくなります。
薄切りにして塩でもみ、さっと茹でると下ごしらえ完了。
                
 
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、レンジ600Wで2分加熱して、水切り。
食べやすい大きさに切って、両面をサラダ油(大さじ1)でこんがり焼いておきます。
 
   
サラダ油大さじ1を熱し、水分を搾ったゴーヤと魚肉ソーセージを炒め、豆腐を入れたら、プルコギのたれを入れ炒めます。
 
   
 
たれがよくからんだら、炒り卵を入れて、出来上がり 
       
辛口のたれには、スンチャンコチュジャンが入っていて、ピリ辛。
ほんのりと甘味もあります 梨が入っているからかなぁ〜
甘味、辛味、旨味がバランス良く調合されているので、これ1本で味付け完了。
ゴーヤの苦みが少し苦手な主人も、これなら苦みをあまり感じないようで・・・
ピリ辛が食欲
4人分の材料でしたが、2人で完食
 
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watako   2012-07-29 10:08:31 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社

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大象(デサン)ジャパン株式会社

大象(デサン)ジャパンは韓国でトップシェアを誇る韓国総合食品メーカー・大象(株)の日本支社です。皆様に天然素材・製法にこだわった本場韓国調味料・食品「チョンジョンウォン」ブランドを通じて、本場韓国の味をご紹介いたします。

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