アンニョンハシムニカ（こんばんは／韓国語）華僑の嫁です。


モニプラさんからプルコギのたれが届きました。
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どんなお野菜も本格的プルコギ（甘口）に大変身。甘口はお肉とお野菜の味を引き立てるよ。
左）鶏肉、スナップえんどう、じゃがいも
右）人参、なす、きのこ
混ぜて×混ぜて焼くだけ♪どんなお肉でもお野菜でも合います。


 
ゴーヤ、しめじ、豚肉＋プルコギのたれ（辛口）



こちらも同じく混ぜて×混ぜて焼くだけ。

パンチのあるプルコギのたれ辛口はあえてクセがあるゴーヤと合わせてみました。

辛味×苦味がメガトンパンチです本格的な辛さです。
※食べた後のどが渇くので水分補給を忘れずに



今日は「暑い夏は辛いものがいいについて」（生理作用＆韓方編）勉強してみましょう。



暑い時に辛いものがいい理由（めざましＴＶより）
カプサイシンの放熱作用で発汗すると、汗が蒸発して涼しくなるらしゾ。



韓国の食療法は暑い時は汗をかく？！（料理研究家の青山さんに学びました）
韓国の食療法では「外気温」と「体の体温」を合わせるのがいいらしいぞ。
【暑い夏】参鶏湯
【寒い冬】氷を入れた冷麺を食べる



ちなみに中医学／薬膳では暑い時にはカラダを冷やす野菜を食べたりします。
韓国と中国で考え方が逆なのも面白いですね。



J-WAVE公開収録で料理家の青山有紀さんとお水について学んだ（クリンスイ／ビューティー）

※↑続きをアップするのを忘れていました。


是非みなさんも暑い夏にプルコギ試してみてください。
汗をかいて涼しくなろう！まだまだ暑いので夏バテに注意ですよ。



それでは今日はこの辺で、カムサハムニダ（ありがとう／韓国語）
華僑の嫁でした。








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むぎ 　 2012-08-26 22:46:46 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社