『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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プルコギのたれ (甘口・辛口)をお試ししました
甘口の特徴
醸造醤油の旨味と赤ワインや韓国産梨の他、香味野菜を加えた風味豊かなプルコギのたれ(甘口)です
辛口の特徴
スンチャン(淳昌)コチュジャンを使用し、醸造醤油の旨味と韓国産梨の他、香味野菜を加えたプルコギのたれ(辛口コチュジャン風味)です
プルコギとは、薄切り肉(牛ロース、ヒレなど)をタレに10分ほど漬けて、玉ねぎ・長ねぎ・きのこ・春雨などと共に焼いて、あるいは煮て、好みによってはサンチュなどに包んで食べる料理です。
今回はプルコギのたれを使ったレシピを募集という事でしたので、私の大好きなピザにアレンジしました
まずは、下準備
お肉にプルコギのたれを浸けこみ、玉ねぎ・人参を水にさらしておく。
強力粉280g バター15g 砂糖大1 塩小1 水180ml ドライイースト小1をHBでまぜまぜ。
①で浸けこんでおいたお肉を焼く。 玉ねぎ・人参にもタレをかけてしんなりするまで炒める。
HBから取りだしたピザ生地を2等分にして丸めて10分待つ。生地を丸く伸ばしてフォークで穴を開ける。
生地にタレとマヨネーズを混ぜたものを塗り、野菜・お肉・チーズをのせて、マヨネーズをかける
250度のオーブンで15分焼く。
すると・・・
完~成
甘口は、甘いんだけど後から少しピリっとくる感じもあって、子供でも食べられる感じ。
辛口は、旨味はあるんだけど辛い~ 子供は無理かな。。
私のオススメは甘口
甘じょっぱい感じがやみつきになるーー 口の周りについたタレも舐めてしまう美味しさ
これ1本で色々な料理に応用できるので、またアレンジしてみたいと思います
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einstern 2012-08-08 13:32:05 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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