『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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鶏もも肉を、買いすぎた時に、ストックおかずとして作っています。
ウーロン茶を使って煮るので、油が落ちてさっぱりしています。
友達が、テレビで紹介されていたよと教えてくれたレシピを
アレンジして作っています。
材料
・鶏もも肉2枚
・ウーロン茶・・・5カップ
・刻んだネギ・・・適量
(調味料)
・濃口醤油・・・1/4カップ(教えてもらったレシピでは1/2カップでした)
・酒・・・1/4カップ
・酢・・・1/4カップ
・みりん・・・大さじ2
作り方
①沸騰したウーロン茶に、もも肉を入れて20分煮る。
②調味料を煮立たせる。
③鶏肉を取り出して、調味料に漬け込む。(落し蓋)
④冷蔵庫で2~3時間冷やす。
⑤切って盛り付け、ネギを散らす。
これが、紹介されていたレシピ通りの作り方ですが
私は、ウーロン茶で煮る時間を15分にして
③の漬け込む時に、すでにもも肉を4~5つぐらいに切り
調味料で、10分煮て、まず、熱いままで食べます。
そして、食べ終わった頃に、漬け込んでおいたものから引き上げて
冷蔵庫で保存します。(うちは、塩分控えめなので)
漬け込んでいた調味料は、肉じゃがなどに、もう1度使えますよ。
先日、フードプロセッサーを使いたくないため、
鶏肉のミンチを包丁で作ってましたが、
最近包丁が切れにくかったので
めちゃくちゃ、手が疲れてしまいました。
やっぱり、潔くフードプロセッサーを使うべきでした
包丁、とがなきゃいけないですね~
先日、とあるブロガーさんが、韓国料理店を紹介されていて、
韓国料理が食べてみたくなりました
【レシピ募集】本場韓国の味『プルコギのタレ(甘口・辛口)』モニター80名様!
いちご 2012-07-07 09:42:13 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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大象(デサン)ジャパンは韓国でトップシェアを誇る韓国総合食品メーカー・大象(株)の日本支社です。皆様に天然素材・製法にこだわった本場韓国調味料・食品「チョンジョンウォン」ブランドを通じて、本場韓国の味をご紹介いたします。