韓国シェアNO１のチョンジョンウォンの『プルコギのタレ』(*^▽^*)
今回は辛口を使ってみました。

と言っても実際には辛口７に、甘口３の割合で使います。




あのね、辛口って本当に辛いんです。本場韓国の味だから、辛さも本格的なんです♪

使う前に辛さを確かめようと思って、指の先にちょっと付けてなめてみたら、これがピりっときて、辛い～(＞_＜)　

でもね、スンチャンコチュジャンがたっぷり入ってる辛口だから、うまみもたっぷり。
辛いのにうまい！！のです♪


で、辛口７と甘口３の割合で混ぜて作ってみたのですけど、レシピとしては、もやしとピーマンを炒めて塩コショウした上に、タレを絡めて焼いた肉を乗せただけの簡単さ。

牛肉を炒める最後にごまを多目にパラパラと加えました。見た目もおいしそうになったでしょう？

こんなに簡単なのに・・・・これまた・・・・おいしい～～～～！！！！ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ







そもそもプルコギとは：


「プル」（불）は「火」、「コギ」（고기）は「肉」の意味です。

薄切り肉（牛ロース、ヒレなど）をタレに10分ほど漬けて、玉ねぎ・長ねぎ・きのこ・春雨などと共に焼いて、あるいは煮て、好みによってはサンチュなどに包んで食べる料理です。


本場の食べ方では、たっぷり目のタレに漬け込んだ牛肉と野菜を煮るように炒めるから、もっと汁けがあるものなんだと思いますが、我が家は全員汁けなしの焼肉が好きなのです。

それで今回のプルコギのタレをほとんど汁気がなくなるまでフライパンで炒めたのですが、これが大正解！

すごくおいしいのです！！

味がいいのです！！

汁気が多い、少ない、焼く、煮る、などなど、使い方は人それぞれ好きなようにすればいいと思うんです。
とにかく味がいいから、どんなふうに作ってもそれなりにおいしくできること間違いなし！・・・と思います。






↑あっさりと塩コショウで味付けした野菜と、濃いめの味付けの牛肉。それを一緒に口に運ぶことで食べやすくなっています。

お値打ち品の牛肉でも十分おいしくなりました～(^∇^)





デサンジャパン　オンラインSHOP


本格韓国調味料★チョンジョンウォン　ファンサイト参加中

tokuemon 　 2012-08-03 09:15:20 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社